陕西，是中华文明发祥地之一，也是中华饮食文化的重要发祥地。陕西饮食文化博采众长，兼容并包，烹饪历史悠久，饮食风尚特色突出，是中华饮食文化重要的组成部分。即面向团体供应的餐饮服务形式，即为相对固定的人群以相对固定的模式批量制作和供应餐饮食品。