澜记自2014年创立以来，澜记以“手造 自然 健康 ”的经营理念，从严选食材到调制成品都精心对待，坚持为食客送上手工烘烤的小食、现场调制的茶饮，其中尤以香醇顺滑的丝袜奶茶与香酥松软的牛油夹心菠萝包著称。澜记致敬传统香港饮品文化，崇尚人生不息、奋斗不止的香港精神。