柳丫鸭始终保持着对传统工艺的传承和创新，口味以“麻辣、五香”为主的新派衢州鸭头成为招牌产品之一。品牌创始人对每一道繁琐制作工序都极具耐心，同时对36味香料严格品质筛选，搭配独家秘制老卤汁制作出不一样的衢州风味。柳丫鸭的风靡源于其独特的销售模式。