刘福记烤鸭严格恪守“传承、创新、创造”的企业核心价值观，坚秉“利在传承，重在质量”的经营理念，依靠品牌、技术、资本、人才等优势，全面实施“多品牌运作，特许加盟和直营连锁经营战略”， 目前有400余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，并不断扩大市场份额。