义门白家酸辣粉最初为四川成都红牌楼一小店，经过几代人的不断努力，已经发展成为重庆酸辣粉行业中的知名品牌，义门白家酸辣粉采用白家小镇的传统制粉工艺和独特的配方技术，结合现代提炼技术手段以及手工师傅精湛的技艺水平，保证每一碗酸辣粉味俱佳回味无穷。