陈八两麺家隶属于杭州陈八两餐饮管理有限公司，陈八两一碗源自浙江绍兴的面，缘起于创始人不一般的面食情怀，加之“八两好面 一碗初心”的传统制面手艺，凭借着对面食的热爱与坚持，陈八两秉承“面劲道 汤头鲜”的理念，陈八两将南北食面文化结合在一起，开创北面南烧新吃法。