和番丼饭隶属于上海和家餐饮管理集团有限公司，和番丼饭饱含了创始人金社长“融合中日餐饮之精华，打造国内更受欢迎的日式简餐”的理想。和番丼饭金社长留学东京，师从日本料理大师高桥先生，深研日式餐饮。和番丼饭回国后怀揣着对美食的热爱，金社长决心引入日式丼饭概念，意指美食与食客的和合之意。