鲜目录寿司创立于2007年。鲜目录寿司专注中国熟寿司，已研发出一系列更适合中国人味蕾的产品。鲜目录寿司运用全熟寿司工艺-烤炙炸焗、区别于日式寿司常见的生冷刺身寿司，鲜目录寿司主打更适合中国人饮食习惯的熟料寿司，目前，鲜目录已在20个省份150+个城市开设门店1000+，帮助更多普通人创业成功。