瓜西西火锅隶属于重庆瓜西西餐饮管理有限公司，主打正宗重庆风味的九宫格火锅，瓜西西火锅重庆的地利孕育重庆美食，重庆的巷子是重庆文化的精髓。瓜西西火锅为了给消费者打造营养健康型美食，瓜西西火锅始终坚持保留传统老火锅精髓，用新鲜和健康的食材熬制底料，不添加化学增香剂，用时间去沉积味道。