老街称盘麻辣烫儿时关于老街的回忆，就是街边永远排满人的麻辣烫。老街称盘麻辣烫独具四川本地特色的麻辣烫锅底，祖传配方炒制，锅底飘香。老街称盘麻辣烫用上好的香料，不添加任何香精。 老街称盘麻辣烫在传统川派麻辣烫的基础之上，结合市场需求进行了从工艺到商业模式的整体改良。