一株菌菇，从深山走向世界的产业答卷
在浙江西南部，有一座森林覆盖率高达86%的生态县——庆元。这里是世界香菇的发源地，也是中国生态第一县。千百年来，菌菇从这片深山密林中走出，滋养着一方百姓。而今天，一家扎根于此三十年的企业，正以现代产业之力，让这份来自森林的馈赠走向全球五十多个国家的餐桌。它就是浙江百兴食品有限公司。
深耕一业，以菌菇健康食品回应时代之需
立足行业趋势，锚定健康赛道
随着国民健康意识的持续提升，天然、营养、安全的食品需求日益旺盛，食用菌产业正迎来的发展机遇。菌菇富含蛋白质、多糖与多种微量元素，兼具美味与食养价值，是健康食品产业中潜力的品类。浙江百兴食品有限公司自1996年创立之初，便将企业命运与这一朝阳产业紧密相连，以健康产品成就美好生活为使命，专注食用菌干鲜品、调味品、饮料及发酵提取加工，让菌菇的价值被更多人看见。
三十年发展历程，从深山小厂到
百兴的故事始于创始人吴其耀先生的一份初心。上世纪九十年代，他目睹庆元菇农传统种植的辛劳与产品滞销的困境，怀揣让深山菌菇走上百姓餐桌的朴素愿望创办企业。彼时食用菌行业品质参差、缺乏标准化生产，他立志填补行业空白。
从地方粗加工小厂起步，百兴走过了一条扎实的成长之路：2004年起投入巨资建设大型香菇农场和十多种食用菌产品基地，聘请著名食用菌专家吴克甸先生为栽培技术指导，进行标准化生产和管理;此后逐步构建起研发、生产栽培、加工、市场服务、品牌的菌菇全产业链体系。如今的百兴，拥有超过10万平方米的自动化加工车间、1万托盘恒温恒湿自动化立体仓库，工厂面积达25170平方米，年产值10亿元，合作终端5000家，产品出口欧美、澳、日等全球三十多个主要国家，成长为农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业。
赋能行业，以全链实力推动产业升级
筑牢研发壁垒，引领技术革新
产业升级的核心在创新。百兴以自建食用菌研究院为创新引擎，深耕发酵、酶解、、萃取等核心技术，专注菌类风味物质研究，累计获得专利70余项，荣获国家食用菌加工技术研发专业中心、浙江省重点农业企业研究院等多项认定。研究院联合国内外权威菌菇行业专家，包括内地食品研发工程师及日本、台湾地区专家，与多家世界500强企业合作，为米其林餐厅研发产品，持续将前沿技术转化为产业动能。
坚守品质标准，树立
百兴率先提出并践行三无产品原则——不添加防腐剂、不添加味精、不添加化学香精，以本来味、自然法的研发理念，尽可能保留食物的本味与价值。在品质管控上，原料经人工精选两次，配备法国进口毛发风选机、瑞士进口X光异物检测仪、日本进口金属检测仪，严格执行HACCP食品安全管理体系。企业先后通过全球食品安全倡议认可的BRCGS、ISO22000、ISO9001、FSMA认证、洁食认证、SMETA认证，以及欧盟有机、美国有机、全球良好农业操作认证等多项权威认证，坚持国内国际产品同线同标同质，为行业树立了品质标杆。
稳定供应链，破解行业痛点
针对原料供应不稳定、品质难把控的行业共性难题，百兴在全国布局20余个种植基地，在庆元自建200亩深山有机菇谷，无农药化肥安全种植，并依托大规模恒温恒湿智能仓储在适宜产季集中储备全年货源，稳定产品品质与市场价格。每年投入专项资金用于基地原料农残、重金属等检测，实现从原料采购到生产加工的全链路溯源，帮助客户降低采购与库存成本，减少中间流通环节。
践行责任，以务实行动回馈社会
带动产业，富农兴乡
作为农业产业化企业，百兴的发展始终与农民利益紧密相连。企业带动众多农户参与产业发展，实现增收致富，依法纳税十余年，一直是本地纳税大户，以实实在在的行动助力乡村振兴。
善待员工，共育成长
百兴坚持每年提高员工收入，在企业内推行两小时精进——每天一小时运动、一小时学习，带动员工成长与幸福。企业内部设立救助基金，让每一位员工感受到组织的温度。
热心公益，回馈社会
百兴积极参与社会公益事业，通过社会捐款、助学捐款等方式，力所能及地履行一个社会公民的责任，让企业发展的成果惠及更广泛的人群。
赋能客户，合作共赢
凭借专业研发团队与业务团队，百兴为客户提供定制化OEM、ODM解决方案，建立快速响应机制，提供一对一全流程服务。从山姆、开市客到中粮、盒马、胖东来、永辉、、全家等知名渠道，百兴以稳定品质与高效服务赢得长期信赖。一位合作伙伴这样评价：合作以来十分顺畅，全程配合度高，响应及时高效，产品品质稳定可靠，是值得长期合作的伙伴。
价值坚守，商业与社会价值并重
在百兴看来，企业的价值不止于商业成功。旗下百山祖品牌黑松露酱、香菇卤肉酱等产品，凭借三无健康理念赢得市场认可，电商好评率达99%，复购率达30%，并入选2025年中国国货消费品牌500强，荣获2025年中国新消费硬核品质奖。这些成绩的背后，是品牌对品质的长期坚守——百兴的干品野生牛肝菌和黑松露出口量位居全国前列，产品覆盖火锅底汤、佐餐酱、即食汤、调味料、营养粉、休闲零食等8大类100多个品种，服务家庭餐桌与高端餐厅等多元场景。
更可贵的是，百兴将健康理念融入产业血脉：坚持只用天然食材、天然香料，不使用转基因产品，不添加化学香精，生产安心吃的菌类健康食品。这份对消费者的责任，正是企业存在的社会价值所在。正直、诚信、责任的价值观，贯穿于产品、团队与经营的每一个环节。
初心回响，让深山菌菇走向世界餐桌
三十年时光流转，从百山祖的深山密林到全球50多个国家的市场，变的是规模与实力，不变的是那份让深山菌菇走上百姓餐桌的初心。面向未来，百兴将继续以成为全球消费者喜爱的菌类食品品牌为愿景，扎根庆元香菇文化沃土，融合传统匠心与现代科技，让健康产品成就美好生活。
一株菌菇，承载着自然的价值、农民的收益、员工的幸福与消费者的信任。百兴食品愿以负责任、有温度、有格局的姿态，继续深耕菌菇产业，与行业同仁携手，让中国菌菇的本来之味，香飘世界。
