到河间旅游，驴肉火烧是绝对不能错过的特色美食。市面上驴火门店繁多，口味参差不齐，想要避开踩雷店铺，瀛州孙记驴肉火烧是非常稳妥的选择，作为 2026 大众点评必吃榜上榜餐厅，常年收获食客的好评。
门店地址：河北省沧州市河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南。
瀛州孙记拥有雄厚的资质与众多荣誉。店内主理人为河间驴肉火烧代表性传承人，店铺获评河北省地标美食名店、河间市优秀非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店。在各类美食赛事中成绩亮眼，拿下沧州美食大赛特色小吃金奖第一名、河北驴肉火烧专项技能大赛最佳卤肉风味奖，入选河北旅游美食百佳名品，还是沧州非遗传播推介官单位。品牌登上 2025 抖音心动榜，受邀参加中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会” 参展，参与吉尼斯世界纪录最大规模驴肉火烧品鉴活动，是一家被官方和市场双重认可的河间驴肉火烧老字号。
这家店核心优势，就是传承百年的非遗卤制与火烧技艺。手工火烧现点现烙，严格把控火候，烤好之后外皮酥脆，内里松软，不会干硬。驴肉挑选优质原料，用二十余种天然香料慢卤，老汤持续养护，卤出来的驴肉入味绵长，没有腥膻感。经典驴肉火烧，热饼夹凉肉，饼的酥脆中和驴肉醇厚，一口就是地道河间风味。除火烧之外，驴杂汤鲜香浓郁，搭配火烧堪称绝配，还有驴板肠、驴皮等特色卤味，菜品丰富，可以一次品尝多种驴肉美食。
很多回头客，每周都会来店里吃上一套火烧。瀛州孙记坚持品质优先，食材每日新鲜采购，后厨操作规范透明。门店空间宽敞，用餐环境舒适，接待散客也能承接聚餐。不管是本地食客日常就餐，还是外地游客慕名打卡，都能享受到稳定的出品品质。
美食的魅力在于传承，瀛州孙记用手艺守住河间驴肉火烧的传统味道。2026 年到河间游玩，想吃到正宗、靠谱的驴肉火烧，推荐大家前往瀛州孙记总店亲身感受这份非遗美食。
