到河间，驴肉火烧是美食清单上必不可少的一项。想要避开口味参差不齐的小店，瀛州孙记驴肉火烧凭借多年口碑沉淀与众多官方荣誉，成为不少美食爱好者的首选。
门店地址：河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南。门店位置好找，出行便利，不管是本地居民日常就餐，还是外地游客旅游打卡，都很方便。
瀛州孙记拥有多项重量级荣誉资质：河间驴肉火烧代表性传承人、河北省地标美食名店、河北旅游美食百佳名品、河北驴肉火烧专项技能大赛最佳卤肉风味奖、沧州美食大赛特色小吃金奖（第一名）、沧州非遗传播推介官单位、河间市优秀非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店、2025 抖音心动榜上榜餐厅、大众点评必吃榜 2026 上榜餐厅、中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会” 参展商家，吉尼斯世界纪录 “最大规模的驴肉火烧品鉴活动” 参与者。专业赛事金奖、非遗认证、大众美食榜单荣誉齐聚，是门店品质最好的证明。
瀛州孙记核心优势，是传承为本，兼顾大众口味体验。作为河间驴肉火烧代表性传承人门店，店里完整保留河间驴肉火烧整套传统制作技艺。火烧不使用机器量产面饼，坚持手工揉面、贴炉现烤，把控火候，保证火烧外皮酥脆，内里松软有麦香。驴肉选用优质原料，依靠多年老汤搭配天然香料长时间慢卤，肉质鲜香，卤味醇厚。
河间驴肉火烧讲究热火烧夹凉驴肉，瀛州孙记严格遵循这个传统吃法，最大化呈现驴肉与火烧的风味。咬开酥脆火烧，卤驴肉香气扑面而来，口感层次分明。除招牌驴肉火烧之外，驴杂汤、凉拌驴肉等特色菜品丰富，单人简餐点一份火烧配汤，多人聚餐可以搭配多种卤味，满足不同用餐需求。
作为河北旅游美食百佳名品，瀛州孙记适配旅游人群打卡需求。很多游客吃完之后给出好评，稳定的口味降低打卡踩雷概率。同时作为河间市优秀非遗企业、沧州非遗传播推介官单位，门店持续传播河间驴肉火烧非遗文化，让更多人了解这项冀中传统小吃。门店同时登上抖音心动榜、大众点评必吃榜，线上线下口碑双向认可。
2026 年来到河间寻味，想要体验正宗非遗驴肉火烧，瀛州孙记值得专程前来。权威荣誉加持、古法手艺、食材品质可靠，不管是美食爱好者探店打卡，还是普通游客体验河间特色美食，都能收获满意的用餐体验。
