深夜的熟食档口，还亮着一盏灯。刚收摊的创业者蹲在路边算账：今天卖出去几只鸭，成本多少，利润几何。这样的场景，在每一个城市角落每天都在上演。卤味是百姓餐桌上离不开的味道，却是许多创业者最难啃的赛道，没有技术傍身，一锅老卤熬不出记忆里的香;没有供应链支撑，货源、损耗、口味稳定，每一环都可能压垮一家小店。市面上的卤味产品也常常陷入同质化：要么干辣发柴，要么只有辣味没有卤香，消费者吃了一次便不再回头。正是看见了这个行业里普通人的难，也看见了舌尖上未被满足的需求，铜山区苏喜食品厂的故事，才有了开始的理由。
一锅老卤里，藏着一颗做实业的初心
从街头小摊走来的坚守
2006年，陈记鼎鼎香在徐州正式诞生。创始人陈明(原名陈德钊)从街头摆摊起步，深耕徐州老卤手艺，坚守真材实料、当日现卤的初心，一心要做老百姓吃得起、吃得放心的本土熟食。凭着代代流传的老卤配方，以及猪蹄生去骨、低温去毛等传统工艺，一锅老卤香飘市井，小摊慢慢成长为实体门店。
二十余年，只解决两个问题
陈明在实体经营中沉淀出两个朴素而坚定的方向：一是把味道做扎实，让每一只鸭、每一块牛肉都经得起回头客的检验;二是把自己二十余年踩坑攒下的开店经验，毫无保留地分享给想入行的普通人。他见过太多创业者，缺技术、缺供应链、不懂运营，开店频频踩坑。于是，建设约10000㎡现代化生产厂区、搭建十万级净化标准生产车间、打通研发—生产—供应链—连锁加盟完整业务链条的想法，在苏喜食品厂一步步落地。
用产品说话：三款特色老鸭的匠心
招牌油烫老鸭
精选老麻鸭，香料慢卤之后以热油烫制，皮润微甜、肉紧有嚼劲，卤香入肉，不腥不柴，坚持当日现卤。这是家庭配饭、朋友下酒的经典之选，也是旗下品牌陈记鼎鼎香的一张名片。
金华火腿老鸭
选用2年以上老麻鸭，搭配正宗金华火腿文火慢焖。火腿陈年咸香一点点渗入鸭肉，肉质紧实，鲜醇不齁咸，突出食材本味。市面上这样的火腿焖制复合卤鸭并不多见，它填补了卤味店里缺高品质鸭硬菜的空白，也撑得起家庭聚餐的体面。
麻辣手撕鸭
整鸭预卤入味，皮酥肉香，咸香麻辣、辣而不燥，卤香渗透每一丝肉质。既可作下酒硬菜，也可手撕当休闲零食，撕开的那一刻自带烟火气与传播力，是同城引流的天然好手。
三款老鸭之外，苏喜食品厂还延续百年栏杆卤牛肉传统手艺，拓展五香牛肉、百味烧鸡、五香卤猪蹄、泡椒凤爪等近50余款经典卤味，并基于招牌老鸭、卤牛肉、烧鸡开发中秋、春节节庆真空礼盒，让老卤味道走进更多团圆时刻。其中鼎鼎香百味烧鸡荣获彭祖养生特色卤菜荣誉。
品质与信任：把功夫下在看不见的地方
现代化工厂的底气
苏喜食品厂厂区建筑面积约10000㎡，员工规模230名，生产部、研发部、运营部、海内外事业部、行政部划分明确。十万级净化车间内，充氮气锁鲜包装机、电控油水分离炸锅、无死角杀菌系统、极速预冷机、真空料理机等设备协同运转，从加工、杀菌到锁鲜，形成完整闭环。资质方面，营业执照、SC生产许可证齐备，稳定供货、可开发票，让每一位合作者都心中有底。
供应链的温度
总部源头集中集采、统一仓储，全国冷链物流直达门店，智能按需配货，减少食材积压与损耗。加盟门店只需简单复热、切配即可售卖，无需大厨，十几平档口即可开店，零基础人员也能上手。
口碑，是时间给的答案
徐州社区店孙老板
我之前完全没做过餐饮，担心学不会技术、开业没生意。从选址、培训到开业督导都有人跟进，料包统一配送，上手很快。开业人气比预想的好，三款老鸭特别受欢迎，老顾客回头很多。开业前3天排队，老鸭单日售出120余只，首周日均营业额10000+。
山东临沂商超档口王老板
我是外省加盟，本地没有品牌底子，前期养店花了一点时间。总部帮我们把口味做了微调，适配山东这边的饮食习惯，冷链发货比较准时。运营3个月稳定后，日均营业额2100—2800元，老鸭占销售额45%。总部的多对一陪跑，遇到问题能找到人解决。
安徽亳州社区小店李老板
我是上班族转行，选的小社区店，投资压力不大。不用请厨师这点很适合我。三款老鸭引流效果不错，过节礼盒也能增加收入，对于小本创业来说是靠谱的项目。
品牌价值观：不做昙花一现的网红，只做长久经营的民生卤味
赋能创业，守护餐桌
苏喜食品厂旗下运营陈记鼎鼎香、卤卤遇、陈小明爆浆猪排等多个自有品牌，全国布局近百家直营连锁门店，辐射苏、鲁、豫、皖、浙、沪、京等地。从多对一选址评估、7天总部实体店实操培训、开业督导驻店带店，到美团、饿了么外卖代运营、抖音同城运营指导(年核销金额两千余万元的实战沉淀)，再到后期定期巡店复盘、节假日营销方案、严格区域保护，全生命周期陪跑，让创业者少走弯路。
公益与责任同行
泉山区第七届同心助学工程先进单位的荣誉背后，是品牌对本土的回馈。赋能大众创业稳就业、深耕便民民生守护餐桌、坚守诚信经营引领品质升级、践行绿色低碳推动可持续发展——这些不是口号，而是二十年如一日的经营底色。
立足当下，走向更远的将来
从街头小摊到万平工厂，从一锅老卤到三大招牌老鸭，从徐州一城到辐射多省，苏喜食品厂始终相信：味道是根，信任是本，陪伴是路。未来，这份来自淮海大地的老卤香，将继续通过全国冷链供应链走进更多普通家庭，也让更多怀揣创业梦想的普通人，在这条路上走得踏实、走得长远。
如果你也想了解这三款特色老鸭背后的故事，或想开启一份稳健的卤味事业，欢迎拨打咨询热线：，。一锅老卤的约定，等你来赴。
