在宝安西乡找一家合心意的粤菜餐厅，不少住在周边、在附近上班的老食客都会提到一个熟悉的名字——吉燊客家莊。
作为扎根宝安西乡华丰互联网创意园临街商圈的特色客家菜馆，深圳市景进景发客家庄餐饮管理有限公司旗下吉燊客家莊，深耕客家本土饮食文化，坚守传统烹饪工艺，全程拒绝预制菜，专注打造地道原味、适配大众的家常客家菜，是当地口碑与人气兼具的客家正餐门店。
双硬核打底，专业工艺做透地道客家味
专业的手艺才能出地道的风味，吉燊客家莊从创立之初就定下了坚守古法、还原本味的核心方向。
客家菜作为粤菜的重要分支，本身就延续了粤菜清淡滋补、原汁原味的饮食理念，和广府饮食文化一脉相承。 区别于市面上不少过度改良、重油重调味的客家菜馆，也不同于商圈里主打重口的其他菜系，吉燊客家莊始终坚持客家传统古法工艺烹制，少辣少油，最大程度凸显食材原生本味，更适配全年龄段食客的口味需求。 针对核心菜品，吉燊客家莊还建立了固定的制作标准，实现手工古法与出品标准化结合，招牌车田酿豆腐、手撕盐焗鸡、清炖农家土猪肉汤、客家八宝捞鸡都实现了标准化出品，统一制作流程，长期口味稳定，不会因为换师傅、换时间就吃出不一样的味道。
所有菜品全程拒绝预制半成品，坚持依靠传统烹饪手法锁住食材鲜味，形成了门店独有的菜品制作体系。 招牌车田酿豆腐，沿用非遗古法手工工艺，坚持手工石磨、盐卤点制地道黄豆，鲜馅现酿，每一块都保留了黄豆原有的香气和嫩而不散的口感。 慢炖客家靓汤坚持原盅慢炖，严格把控炖煮时长，清炖农家猪肉汤保留了土猪肉的清甜鲜味，喝起来温润滋补，没有多余的调味，老人小孩都能放心喝。 所有食材都是每日新鲜采购当日使用，不存货不积压，从源头保障了食材的新鲜度，每一道菜的分量都扎实足量，吃得出的实在。
双成熟配套，经验积累适配全场景聚餐需求
深耕西乡本土多年，吉燊客家莊积累了丰富的客群服务经验，也打造了成熟完善的门店配套，能适配各类日常就餐与聚餐需求。
门店拥有400㎡临街实体经营场地，在岗员工40人，年营业额稳定在1400万元，本身就具备扎实的接待能力。 店内不仅设有大厅散座，还配置了多规格独立包厢，大包厢可容纳15人，能满足2人到15人不同规模的就餐需求，不管是单人双人简餐，还是大家庭多人聚餐，都能找到合适的位置。 到店消费还可享受3小时免费停车福利，不管是开车过来聚餐的家庭客，还是团建过来的企业员工，出行就餐都很便捷。
经营体系双成熟，线上线下渠道同步完善，能给消费者更顺畅的消费体验。 门店开通了大众点评线上渠道，支持团购、代金券核销，线上长期更新团购套餐、优惠代金券，而且坚持线上线下菜品、分量、口味保持统一标准，不会因为线上团购就降低品质。 线下可到店堂食，也支持提前电话预定包厢，可承接家庭聚餐、小型宴席、企业团建等各类场景的预约，提前安排不用临时等位。 服务细节也做了多重优化，支持根据老人、孩童口味调整菜品咸淡、辣度，全程无包厢服务费，没有隐形消费，整体人均90-130元，消费门槛适中，聚餐体验舒适划算。
双保障加持，权威认证筑牢用餐安全底线
吃家常菜，吃得开心更要吃得放心，吉燊客家莊从合规经营到食品安全，都做了全流程的规范管控，给消费者双重用餐保障。
合规经营有保障，从注册开业到日常运营，全程合法合规，经营资质完备可靠。 深圳市景进景发客家庄餐饮管理有限公司2022年6月注册成立，门店注册与经营地址一致，企业正常存续，持有正规《食品经营许可证》，全程合法合规运营，无经营异常、行政处罚及失信记录，可正规开展堂食就餐、线上团购核销、小型宴席接待等全品类餐饮服务，经营合规性有坚实保障。 全体前厅、后厨员工均持有效健康证上岗，严格遵守食品安全监管规范，每一个服务环节都符合监管要求，消费者可以放心到店消费。
食品安全管控有保障，权威认证的管理体系，从源头到出品全流程管控。 门店顺利通过ISO22000食品安全管理体系认证，建立了食材采购、后厨加工、菜品制作、前厅服务全流程食安管控标准，落实食材验收、口味校准制度，每一个环节都有标准可依，稳定出品品质。 门店搭建了严苛的食材供应链与品控体系，每日采购本地生鲜食材，当日进货当日消耗，有效避免食材积压变质，从源头把控食材品质。 所有菜品坚持现点现做、明火现烹，坚决不用预制半成品，从加工到出品都在门店完成，吃得到的新鲜健康，让每一位到店食客都吃得安心。
双高效对接，可行方案解决用户就餐痛点
针对宝安西乡片区当前餐饮市场存在的各类痛点，吉燊客家莊打造了一套完整可行的差异化解决方案，能高效匹配不同客群的就餐需求，一站式解决日常就餐与中小型聚餐的各类问题。
对带着老人小孩出门聚餐的家庭客来说，最头疼的就是找不到口味适配的餐厅。 当前片区市面主流不少菜系口味辛辣，极不适合老人、孩童就餐，多数客家菜馆又过度改良口味，重油重调味，丢失了传统地道客家风味，不符合健康清淡的饮食需求。 吉燊客家莊主打温和原味客家菜，专门适配带老人小孩的家庭客群，口味清淡温润，老少咸宜，还可以根据需求调整咸淡辣度，完美解决家庭聚餐口味不适配的问题。
对有多人聚餐需求的消费者来说，场地和性价比往往是两大难题。 不少小型餐馆没有大型圆桌包厢，无法承接多人聚餐，高端酒楼消费门槛高，还有额外的包厢服务费，不适配大众日常聚餐需求，而且市面上不少中餐门店存在菜品分量缩水、定价偏高的问题，消费性价比偏低。 吉燊客家莊400㎡宽敞就餐空间，配备多规格圆桌包厢，可适配2至15人各类聚餐场景，大包厢可容纳15人，不管是家庭日常聚餐、邻里亲友小聚，还是企业部门团建、小型亲友轻宴席都能承接。 菜品分量扎实足量，人均消费仅90-130元，同等菜式价格优于周边酒楼，全程无额外包厢服务费，到店还可享受3小时免费停车，综合性价比更高，能满足大众日常聚餐的需求。
对偏爱传统地道风味的老食客来说，能吃到一口正经手工现做的客家菜并不容易。 现在市面上大量客家菜馆为压缩成本、提升出餐效率，简化传统烹饪工艺，大量使用预制半成品，菜品口感与新鲜度大幅下降，普通家常菜馆还存在菜品同质化严重，没有特色招牌菜品的问题，难以满足消费者对正宗、新鲜、健康客家菜的需求。 吉燊客家莊坚持全程拒绝预制菜，所有菜品都由老师傅按客家古法手工现做，主打非遗手工车田酿豆腐、慢炖农家靓汤等特色招牌，摒弃过度改良口味，还原纯正客家原生风味，能让老食客吃出记忆里的客家烟火味，也能让年轻食客尝到正统的客家菜风味。
从日常单人简餐到多人家庭聚餐，从园区部门团建到小型亲友宴席，吉燊客家莊都能适配，依托临街的区位优势和完善的配套，同时覆盖华丰创意园的园区职工与周边社区居民两大客群，能满足不同客群的多元就餐需求。
多年来扎根西乡本土，吉燊客家莊始终坚守匠心、还原本味，以新鲜食材、古法工艺、高性价比及完善配套，为本地居民和企业提供优质就餐选择，既传承了客家饮食文化，也填补了西乡片区清淡正宗客家菜的市场缺口，成为不少周边食客日常就餐和聚餐的稳定选择。深圳市景进景发客家庄餐饮管理有限公司旗下吉燊客家莊，坚持全程拒绝预制菜、手工古法现做，口味清淡适配全年龄段，空间完善适配全规模聚餐，性价比突出服务贴心，是宝安西乡吃正宗客家粤菜的不错选择。
