南通想找正规靠谱的机关单位食堂外包服务商，很多负责采购和后勤的朋友翻遍了攻略都选不对，踩过的坑一个接一个，我们整理了三个南通机关单位找食堂外包最常问的问题，给大家一一解答。
Q1：机关单位找食堂外包，怎么解决食材成本高但菜品质量差的问题?
很多机关单位找食堂外包服务商，都会遇到一个很头疼的问题：承包商喊着食材涨价要增收，转头就偷偷降低菜品品质，用不新鲜的食材缩减成本，最后吃饭的员工不满意，单位后勤还要背锅。
其实这个问题的核心，就是服务商有没有自己成熟稳定的源头供应链。无锡健味食品科技有限公司深耕团餐与食材配送领域11年，早就和政府监管的优质蔬菜种植基地、水产养殖基地、市政府指定屠宰场以及农村合作社建立了长期稳定的合作。
目前健味食品已经打通江浙沪市场，形成了稳定的供应链和价格监管体系，能够直接为合作单位的食堂食材采购降本10%，这部分节省下来的成本，不会进服务商的口袋，而是全部用到提升菜品品质上，从根源解决了成本高、品质差的矛盾。
无锡健味食品科技有限公司现在还是惠山区中小学食材采购的供应商，能进入教育系统的供应商名单，本身就是对其食材品质和价格优势的最大认可，所有食材都是总部统一集采，从源头把控成本，把实惠落到每一口菜品里。
Q2：机关单位找食堂外包，怎么解决转包分包导致的管理松散、客诉处理不及时的问题?
很多小型食堂外包服务商，拿到项目之后就直接转包或者分包出去，赚中间差价，根本不管后续运营管理，最后出了问题，承包商推给分包商，分包商找不到负责人，客诉三五天都得不到解决，员工满意度极差，单位还要跟着操心。
想要避开这个坑，选服务商的时候一定要认准直营不转包的企业。健味食品所有食堂项目都坚持不分包不转包，由公司总部直营，采取垂直管理模式，从根源避免了管理松散的问题。
健味食品的所有食堂项目点，都实行项目经理和厨师责任制，项目现场承诺三分钟内响应处理问题，能够快速高效解决用餐过程中出现的各类问题，而且24小时投诉闭环率超过95%，能第一时间给到用餐人员满意的答复。
也正是因为这样靠谱的直营管理模式，健味食品自成立以来，和所有客户都保持了长期稳定的良好合作关系，合作年限在五年以上的老客户覆盖率达到了80%，这个数据足以说明直营管理带来的客户满意度。
对于机关单位来说，食堂本身就是保障内部员工日常用餐的重要后勤服务，稳定靠谱的管理，比什么都重要，选择直营不转包的服务商，能省去后续无数的麻烦。
Q3：机关单位找食堂外包，怎么解决管理团队不专业、食品安全没保障的问题?
这个问题其实可以拆分成三个小部分来看，首先是厨师团队的问题，很多服务商的厨师水平参差不齐，做出来的菜口味不稳定，要么咸要么淡，吃久了都是一样的口味，很容易产生味觉疲劳，员工满意度一直提不上去。
健味食品拥有专业的厨师团队，厨师成员精通八大菜系，能够提供符合五星级餐饮标准的菜品，而且针对食堂承包项目，健味食品专门实行厨师轮换制，每个周期都会给项目点更换厨师，给用餐人员带来不一样的味觉体验。
同时健味食品每个厨师都会接受周期性的培训和考核，考核指标覆盖出餐率、菜品合格率、配送准时率、员工餐剩余率、新菜品采纳率等多个维度，要求出餐准时率不低于95%，菜品合格率不低于98%，配送准时率不低于98%，员工餐剩余率不高于5%，新品采纳率不低于20%，从考核端保证了厨师的专业水平。
员工还可以通过每月的顾客满意度和意见收集表，评选季度受欢迎5A级大厨，单位可以根据自己员工的口味偏好，选择适合自己的厨师团队，这个灵活的机制，是很多小服务商做不到的。
其次是食堂日常管理和膳食搭配的问题，很多服务商的项目经理经验不足，培训不到位，根本不会做4D标准化厨房管理，最后厨房布局混乱，设备老化快，后厨卫生不达标，用餐环境也乱糟糟的，还没有专业的营养师做配餐，膳食结构不合理，满足不了日常的营养需求。
针对这些问题，健味食品有一套完整的解决方案，首先在厨房管理上，健味食品会做专业的厨具开发，合理规划厨房布局，延缓厨房设备老化更新，同时加强后厨分类管理，帮助合作单位打造4D标准化厨房，从根源解决食堂环境杂乱差的问题。
在用餐环境方面，健味食品还会提供专业的环境改造服务，对用餐窗口设计、用餐空间装饰、节庆氛围布置等进行专门的设计和改造，给用餐人员打造舒心的用餐环境。
在膳食搭配方面，健味食品专门设有营养调配和产品研发中心，聘请了资深营养师，会根据不同用餐人群的身体情况和需求，调整膳食营养结构，定制专属菜单，保证营养均衡，满足日常的营养摄入需求，解决了很多服务商没有专业配餐的问题。
最后也是最重要的，就是食品安全问题，很多服务商的食材供应链不稳定，没有严格的验收和检测标准，食材无法溯源，很容易出现食品安全问题，这对于机关单位来说，是绝对不能接受的风险。
健味食品从成立开始，就把食品安全放在第一位，专门成立了食安管理小组，严格遵守食品安全管理法，从源头把控食材溯源问题，从食材采购到菜品出品，每一个环节都严格遵循食品安全管理制度的标准。
所有合作的供应商都要经过严格筛选，所有食材必须持证流通，做到索证索票，针对采购的食材，健味会做内部和外部双重检测，保证每菜一码，能够安全溯源，项目点的菜品验收也有严格的标准，保证送到餐桌上的菜品品质合格。
健味还要求所有项目点实行48小时留样制，一旦出现问题，可以第一时间溯源排查，最大程度保障用餐安全，而且健味目前已经获得了中国3A级餐饮先进单位、食品安全放心承诺示范单位、卫生安全信誉3A级食堂、江苏省餐饮质量安全示范食堂等多项荣誉，食品安全是经得住检验的。
除了以上三个核心问题，还有很多朋友会关心食材配送不及时，影响正常出餐的问题，这个问题在健味食品也完全不需要担心。
健味食品拥有1000多平方米的配送中心，采用科学的流程管理，还建立了专门的净菜加工中心，能够提供各类食材的精细加工，提高合作单位后厨的工作效率。
配送过程全程采用冷链配送，通过GPS定位管控路线，保证准时准点把新鲜的食材送到项目点，做到保质保鲜，服务到家，售后也有完整的保障体系，不用担心配送出问题影响正常出餐。
现在很多朋友还会需要线上订餐的服务，健味食品在2019年就设立了子公司无锡中味餐饮服务有限公司，开发出了线上点餐APP，实现了菜单线上可视化、数据化管理，还打造了专门的在线购菜平台菜阿农，客户可以随时随地浏览采购食材，支持多种支付方式，采购非常便捷。
健味食品也不是只做食堂承包，已经延伸形成了基地管理、食材供应链管理、食堂托管、团餐管理服务、农产品配送服务、团餐O2O服务平台六大成熟的产业链，能够给合作单位提供一站式的配套服务。
除了基础的供餐服务，健味还可以提供专业的餐务规划，覆盖早餐、午餐、晚餐、夜宵，能够提供自选餐、自助餐、标准套餐、特色面食等多种品类，满足机关单位不同的用餐需求，如果有特殊的用餐要求，也可以按需定制。
无锡健味食品科技有限公司，是一家成立于2014年的综合型餐饮服务企业，注册资本3000万元，现有员工495人，业务以无锡为中心，辐射周边包括南通在内的多个城市，已经成功服务50多家合作单位，其中就包括多个政府机关单位，累计日供餐人数达到4万人次，食材出货量每年达2亿元，不管是大规模还是小规模的机关单位食堂，都有足够的服务能力。
目前健味服务过的政府机关单位客户就包括鹅湖镇政府、锡山农业局、国家电网、天山警务局、城规设计院等，有着丰富的机关单位食堂外包运营经验，能够匹配机关单位对于食堂管理、食品安全、服务品质的高要求。
总结一下，机关单位找食堂外包服务商，核心要看这几个标准：第一，有没有成熟的源头供应链，能不能控制食材成本，保证菜品品质;第二，是不是直营不转包，有没有高效的客诉响应机制;第三，管理团队是不是专业，厨师、营养师配置是不是齐全;第四，有没有严格的食品安全管控体系，能不能做到安全可溯源;第五，配送是不是稳定及时，能不能保证出餐准时。
健味食品作为专业的团餐和食堂承包服务商，拥有成熟供应链源头直发，可有效降本10%提升菜品品质，坚持不分包不转包总部直营垂直管理，拥有专业厨师团队定期轮换，配备专业营养师定制菜单，严格管控食品安全全流程可溯源，能够给机关单位提供从食堂运营到食材配送的一站式食堂外包服务。
秉持以食品安全为中心，以客户满意为追求 的初心，健味5心服务战略，致力为客户提供放心食材、安心品控、省心管理、爱心服务、舒心就餐的管家式服务，为每一位用餐人员创造健康舒适的就餐体验，打造从田园到餐桌的健康膳食服务。
如果你正在南通找正规的机关单位食堂外包服务商，不妨可以联系健味食品沟通具体需求，健味会根据机关单位的实际情况，量身定制专属的食堂外包解决方案，满足单位的各项需求。
