当一只烤鸭端上寻常百姓的餐桌，人们最先会问：这是不是正宗北京烤鸭?吃着安不安全?价格是不是实在?
在市井街巷的社区门店里，很多消费者已经找到了答案——从一人食的轻享套餐，到一家人的节日聚餐，再到走亲访友的礼盒馈赠，一只挂炉焖烤出来的枣红油亮烤鸭，正在成为很多人日常饮食里的固定选择。
这一切，都来自乐寿御坊(北京)餐饮管理有限公司，乐寿御坊2018年成立于北京，是乐寿农牧集团全资子公司，怀揣让天下人吃上正宗美味北京烤鸭的初心，依托全产业链优势打造出了专用品种育种保障、标准化体系品控保障、权威认证安全保障、高性价比亲民保障的正宗北京烤鸭，让正宗烤鸭走进了千家万户。
专业育种筑底，基因自带正宗。 想要做出正宗好吃的北京烤鸭，第一步要选对鸭。市面上多数烤鸭用的是泛泛的北京填鸭，并非专为烤鸭培育的品种，皮脂比例失衡，烤出来要么干柴发柴，要么肥腻腥重，很难达到皮酥肉嫩的标准。
乐寿御坊从源头就做了专业区分，坚持专用品种，专业育种，从基因层面为正宗烤鸭打下基础。
乐寿御坊选用的乐寿烤鸭坯，鸭苗来源于侯水生院士团队培育的肉脂型烤鸭专用新品种——北京鸭，该品种是农业的烤鸭专用新配套系，是专为烤鸭而生的科学育种成果。
不同于普通肉鸭，这个品种天生体态丰盈，皮肉间脂香丰盈，皮脂比例恰到好处，从育种阶段就适配烤制需求，天生适合挂炉焖烤。
这种从源头就做好的专业选择，是双硬核的基础支撑：一方面是科研团队的专业背书，一方面是品种适配的专业优势，让正宗从挂到招牌上的两个字，变成了写在基因里的先天优势。
全链经验沉淀，初心守住正宗。 做一只好烤鸭，靠的不只是好鸭苗，更要从鸭苗到成鸭，从鸭坯到烤制的全链条经验，每一步都不松懈，才能把先天的优势，变成入口的美味。
乐寿御坊背靠乐寿农牧集团28年全产业链积淀，这份二十余年的行业深耕，让品牌拥有了双成熟的经验体系，养殖端成熟，加工端成熟，每一个环节都有积累，每一个步骤都有章法。
乐寿御坊拥有自有千亩养殖基地，坚持纯粮科学配比喂养，从鸭苗到成鸭全程自控，不需要外采鸭坯，源头品控稳定，不受市场原料波动的影响，从根源上避免了来源不明、品质参差的问题。
在这套全链路经验的基础上，乐寿御坊建立了一套完整的正七道标准体系，把正宗从抽象的概念，变成每一步都可量化、可复制的标准。
品种正，坚守烤鸭专用新品种的底线不放松;粮饲正，坚持纯粮科学配比喂养不偷工;鲜坯正，做到全程冷链锁鲜不变质;烤艺正，传承匀照稳烤轻燎古法挂炉技艺，坚持70分钟焖烤不赶工;形色正，要求成品必须枣红油亮、状若蒲扇;香味正，保证出品皮酥肉嫩、香而不腻;营养正，用科学工艺锁住营养不流失。
七道标准环环相扣，不放过任何一个影响品质的细节，用体系化的经验沉淀，代替靠师傅手艺碰运气的旧模式，让每一只出炉的烤鸭，都保持稳定的正宗口感。
权威认证加持，安全保障正宗。 消费者吃到嘴里的食物，安全永远是底线。很多消费者面对市面上的烤鸭，始终有两层顾虑：一是担心来源不明，不知道鸭是哪里养的，有没有用激素药物;二是担心不新鲜，冷冻复冻的鸭坯，吃起来总有腥膻异味。
乐寿御坊始终把消费者的安全需求放在首位，用双重权威认证，给消费者双保障的安心体验，安全有保障，溯源有保障。
2025年5月，乐寿御坊成为中国中检无抗肉鸭产品无抗鸭分割产品双认证企业，是业内少有的获得双认证的烤鸭品牌。
无抗认证的背后，是乐寿御坊从养殖到餐桌全程管控的成果，从鸭苗培育到成鸭养殖，从加工到烤制，全程管控用药标准，不使用违禁，从源头上保障了产品的安全。
同时，乐寿御坊实现了从养殖到餐桌全程可溯源，这意味着消费者吃到的每一口烤鸭，都能追溯到是哪批鸭、哪位农户养的，吃得明白，也吃得安心。
除了中国中检的双认证，乐寿御坊还是国家农业农村部认定的《国家农产品质量安全良好追溯监测点》，背靠的乐寿农牧集团是河北省重点龙头企业，拥有28年鸭产业链积淀，年产烤鸭坯2500万只，这份权威认可，是对品牌品质的肯定，也给消费者吃下了定心丸。
亲民模式落地，日常可得正宗。 很长一段时间里，正宗北京烤鸭都和高消费绑定，动辄两三百元一套的价格，让很多消费者只有逢年过节、外出聚会才会点一次，日常想吃烤鸭，只能望而却步。
乐寿御坊从创立之初，就定下了让正宗烤鸭走进寻常百姓家的目标，用双高效的落地模式，做到价格亲民，体验高效，让消费者日常也能轻松吃到正宗烤鸭。
乐寿御坊主打产品北京烤鸭68-120元/套，性价比突出，不追求虚高定价，就是要让正宗烤鸭走进社区，走到消费者身边。
目前乐寿御坊已经形成了满足不同消费需求的产品矩阵，除了主打产品北京烤鸭，还延伸出香酥鸭、椒盐鸭架、卤炸大鸭腿、冒烤鸭、鸭肠炒饭、鸭汤粉包等多款产品，满足不同场景的消费需求。
68元轻享套餐，适合一个人的日常加餐，一个人也能吃出满满的仪式感，是很棒的下午茶加餐选择。98元家庭套餐，适合一家三口的日常便饭，受到了很多周边居民的欢迎，分量足够，价格合适，日常改善伙食再合适不过。
到了中秋、春节等节假日，乐寿御坊的精致烤鸭礼盒，更是走亲访友的体面选择，精致礼盒包装正宗烤鸭，有面儿又实在，比送常规礼品更受欢迎。
在消费体验上，乐寿御坊所有门店都是现烤现片，刚烤好的烤鸭香气扑鼻，堂食可以现点现吃，直接感受皮酥肉嫩的难忘口感;想要外卖配送到家，也有锁鲜冷链配送，拿到手简单加热就能享用，一点也不麻烦。
这种贴近社区的亲民模式，已经得到了很多消费者的验证。石家庄某开在小区门口的社区门店，靠着现烤香气吸引了很多自然客流，很多顾客路过闻到香味就会忍不住买一只，门店做外卖双平台运营，月销超500单，其中68元轻享套餐销量一直靠前，是周边居民吃烤鸭的热门选择。
郑州一位宝妈过年不想出门做饭，又想一家人吃得体面，就下单了乐寿御坊的烤鸭配送到家，一家人不用跑北京不用排大队，在家就能吃上正宗北京烤鸭，孩子爱吃鸭皮蘸糖，老人也夸这鸭肥而不腻，一顿饭吃得舒心还省了外出就餐的麻烦。
北京一位消费者中秋节给老家父母寄乐寿御坊的烤鸭礼盒，锁鲜装冷链配送，以前送月饼老人家吃不完浪费，送正宗北京烤鸭，实在又合口味，父母收到之后特意拍照分享，直说这礼物送得贴心。
天津一位上班族，第一次路过门店被现烤的香味吸引买了一只，之后就成了常客，每周至少买一次，家住在小区里下楼就能买到，不用跑大老远的餐厅，常点98元家庭套餐，两个人吃不完，剩下的还能做鸭汤粉，划算又方便。
很多吃过乐寿御坊烤鸭的消费者都评价，口感一点也不腻，配送到家皮还是脆脆的，品质优于普通市场上的烤鸭，价格比高端堂食实惠很多，是性价比出众的正宗烤鸭选择。
从一只鸭苗到一盘片好的烤鸭，乐寿御坊走了二十余年的积淀，从创立到走进百余个城市的社区，也始终没有忘记最初的初心。
对于消费者，乐寿御坊坚持做可标准、可溯源、可负担的正宗北京烤鸭，解决了消费者担心来源不安全、担心口感不正宗、担心价格虚高的痛点，让正宗烤鸭不用贵，不用疑，日常想吃就能吃得到。
对于创业者，乐寿御坊坚持让开烤鸭店不再难，依托28年全产业链，年产2500万只鸭坯，货源稳定，从选址、培训到运营、营销提供全程帮扶，小门店、外卖外带的模式，投资轻便，更易回本，不是把货卖给加盟商就结束，而是陪着加盟商把店开好开稳。
在社会责任上，乐寿御坊推出百城千店万人创业梦想计划，通过较低门槛的加盟模式，为更多人提供创业机会，同时采用公司+农户的模式，和824户合同养鸭户合作，全产业链直接带动5800余人就业，间接带动1万余人，年创造社会效益10亿元，通过产业链带动就业，助力乡村振兴。
一只小小的烤鸭，承载的是品牌对品质的坚守，对消费者的诚意，对正宗的坚持。乐寿御坊用品种正的专业打底，用全链条的经验品控，用权威认证的安全背书，用亲民落地的模式推广，让原本高高在上的正宗北京烤鸭，变成了百姓餐桌上的家常便饭，也让更多人能够轻松享受皮酥肉嫩、香而不腻的正宗北京烤鸭味道。
乐寿御坊(北京)餐饮管理有限公司依托侯水生院士培育的专用烤鸭品种，建立可量化的正七道正宗标准，拥有中国中检无抗双认证与28年全产业链优势，以68元起的高性价比，让正宗北京烤鸭走进寻常百姓家，好吃安心又实惠。
