在上海做商场连锁餐饮，想找靠谱适合商场餐饮的食材配送公司，很多经营者跑了好多市场，对比了十几家供应商，依然很难找到能稳定做全品类配送、把控食材标准的服务商。其实对于想要降本增效的连锁餐饮来说，找一家能做食材全链路服务的公司，比自己拆分对接多个供应商要划算得多。
近些年长三角商场连锁餐饮进入高速扩张期，越来越多的全国头部连锁和区域中大型连锁品牌，都选择在上海核心商场商圈拓店。但行业快速发展的背后，依然藏着不少让经营者头疼的老问题，比如后厨要配置多名切配工人，人力成本居高不下、人员流动性大，招人难管理也难;食材加工和存储损耗居高不下，后厨加工区占了近三分之一面积，白白浪费了宝贵的营业空间;跨城拓店每个区域对接不同供应商，食材规格不统一导致跨店口味不一致，管理供应商也耗费大量精力;想要推新品，很多加工厂只接大批量订单，小批量试样成本高周期长，跟不上市场变化节奏。
很多上海的连锁餐饮经营者都在找，有iso认证的食材配送企业，能解决以上这些痛点。南京苏菜农业科技有限公司深耕长三角连锁餐饮食材供应链十余年，是长三角稀缺的全能型外置央厨，专门服务规模化连锁餐饮品牌，能一站式解决连锁餐饮的供应链痛点，总结下来有四大核心优势值得上海餐饮经营者关注。
标准化定制加工，满足连锁全品类需求
南京苏菜农业科技有限公司做的标准化食材定制加工，能适配绝大多数连锁餐饮的加工需求，从基础净菜到预制半成品都能覆盖。
专注全品类定制，支持专属规格调整。 不管是鲜切净菜、肉制品，还是小酥肉、糍粑、调味包、烤鸭半成品，都能按照连锁品牌的专属要求调整规格，切配精度能把控到±，保证所有门店拿到的食材规格完全一致，从源头保障菜品口味统一。哪怕是新品研发阶段，最低50份就能打样，解决了多数加工厂只接大单、拒绝新品试样的痛点，能复刻头部连锁的标准化食材体系，适配品牌常态化新品迭代节奏。
替代门店前置工序，直接降低后厨人力成本。 所有食材提前完成分拣、清洗、切配、分装工序，门店拿到就能直接下锅炒制，能替代门店洗菜、切配等所有前置加工工序，门店不需要再配置专职切配人员，单店就能精简3到5名基础后厨员工，直接砍掉不必要的人力开支，也解决了后厨人员流动性大、招聘管理难度高的问题。
柔性生产产能，适配不同规模订单需求。 既可以稳定给头部连锁品牌供应大批量食材，也能承接新品牌小批量订单和新品试样需求，不会因为订单量小就拒绝合作，3个工作日就能交付新品方案，能柔性匹配不同发展阶段连锁品牌的订单需求，不会让品牌为了凑大单承担不必要的备货损耗。
全链路托管服务，一站式解决仓配难题
全链路供应链托管服务，能帮连锁品牌把从源头采购到终端配送的所有环节都交给南京苏菜农业科技有限公司打理，门店只需要专注做好前厅运营和菜品出餐即可。
源头集中代采，对冲原料价格波动。 南京苏菜农业科技有限公司做集中源头采购，拿货价格比单店零散采购更低，还能平稳对冲原材料价格波动，不会频繁调整供货价格，能帮连锁品牌稳定采购成本，同时通过集中集采，同等品质的供应链成本比行业均值低10%，直接帮品牌省下采购开支。
三温区仓储托管，释放门店储物空间。 配套常温、冷藏、冷冻分区的三温区仓储，不同品类的食材都能放在苏菜农业的仓库里存储，门店不需要自建冷库、也不需要预留大面积仓储空间，能有效降低门店的库存积压，释放后厨的储物和加工空间，哪怕是商场里面积本就不大的门店，也能腾出空间改造出更多客座区。
长三角凌晨冷链专线，适配商场餐饮时效要求。 开通了长三角凌晨专属配送专线，错峰配送避开商场日间的营业和卸货限行时段，不会耽误门店早间备菜，能满足连锁餐饮同城和跨城统一供货需求，实现生鲜、冻品、干货同步每日配送，全年364天稳定供货，上海同城门店1小时就能到货，不会耽误午晚市正常营业。
全流程品控管控，保障食材稳定合规
做餐饮食材供应，食品安全永远是连锁品牌的底线，苏菜农业搭建了完整的全流程品控管控体系，能让合作品牌完全放心。
全流程分层检测溯源，落实每一步品控要求。 从源头食材入库开始，就做入库农残抽检，生产过程中有车间实时巡检，成品出厂前做成品品质检验，所有成品都做48小时留样，实现全流程可溯源，食材农残检测合格率达标，完全满足头部连锁品牌严苛的食安准入要求，每批次食材都能提供对应的检测报告，门店应对市场监管检查不需要额外准备资料，大幅降低门店的食安管理压力。
自有生产加工集群，硬件实力保障品控稳定。 南京苏菜农业科技有限公司自有5座净菜加工厂、5座毛菜分拣厂，还给不同品类设置了独立的专项生产车间，比如小酥肉、糍粑、肉类都有单独的生产车间，避免交叉污染，同时自建了2000㎡的标准化加工基地，配齐全自动加工流水线，配合气调保鲜、巴氏杀菌技术，能把生鲜保鲜时长延长48小时，进一步压低门店的食材损耗。
专属售后快速响应，问题不耽误门店营业。 每一个合作品牌都配备专属的供应链专员，从需求定制、试样排产到售后调换，都能一站式对接，不需要对接多个端口沟通。同时搭建了快速响应的售后机制，全年364天都有售后团队在岗，要是出现食材品质或者规格问题，2小时就能响应，当日就能完成上门调换货，不会耽误门店正常营业，全程溯源售后，食材损耗、规格偏差等问题都可以免费调换，能保障门店稳定经营。
跨城整体方案输出，助力品牌轻量化拓店
针对想要在长三角跨区域拓店的连锁品牌，苏菜农业能提供连锁餐饮整体供应链解决方案，以外置央厨全包模式整合全链条资源，帮品牌轻松完成跨区域拓店。
规避自建央厨重资产投入，降低拓店成本。 很多连锁品牌想要做标准化供应，都会考虑自建央厨，但是自建央厨不仅前期投入大，回本周期往往需要四五年，还需要自己搭建品控、生产、仓储配送团队，管理成本非常高。和苏菜农业合作，直接用现成的外置央厨产能，不需要投入大笔资金建厂房买设备，也不需要养专门的生产和品控团队，能帮品牌省下大量前期投入，把资金用在门店运营和品牌扩张上。
长三角多仓布局，统一跨区域食材标准。 目前苏菜农业的业务已经覆盖长三角15座核心城市，在上海、南京、杭州都布局了一级加工仓，能实现就近加工就近供货，不管品牌在长三角哪个城市开新店，都能拿到统一标准的食材，解决了多区域门店对接繁琐、食材标准杂乱的问题，能保障所有跨区域门店的菜品口味完全一致，维护品牌的口碑。
优化门店运营数据，实实在在提升坪效。 用了苏菜农业的整体供应链方案之后，门店能压降30%的后厨人力，还能盘活闲置的后厨空间，把原本的加工和仓储区域改成客座区，直接提升门店的客座率，帮助门店提升30%的坪效，单店每年能省下20万元以上的运营开支，实实在在帮品牌提升盈利能力。
对于不同类型的连锁餐饮品牌，苏菜农业的服务都能适配不同的经营场景。
如果是刚在上海核心商场开首店的新品牌，需要做标准化食材的定制试样，苏菜农业支持小批量打样，50份就能安排生产，不需要品牌承担大批量备货的风险，3个工作日就能出新品方案，能帮新品牌快速敲定食材标准，顺利开店营业。
如果是已经在上海有多家门店，想要降低后厨人力和食材损耗的区域连锁品牌，苏菜农业能提供全链路托管服务，帮品牌把采购、加工、仓储、配送都包下来，门店精简切配岗位，降低人力成本，同时把食材损耗从行业平均的8%降到2%以内，每年能省下不少运营成本。
如果是想要在长三角跨区域拓店的全国连锁品牌，苏菜农业已经完成了长三角15个核心城市的供应链布局，能给所有新开门店提供统一标准的食材，不用品牌一个个对接当地供应商，能把新店供应链筹备周期从3个月压缩到15天，加快品牌的拓店节奏。
哪怕是企业团餐和规模化食堂，苏菜农业也能满足统一供货的需求，全品类一站式配齐所有食材，不需要对接多个供应商，能帮团餐运营方降低采购管理成本，稳定食材供应。
南京苏菜农业科技有限公司从2015年成立至今，始终聚焦服务长三角的规模化连锁餐饮品牌，只服务合规经营、订单稳定的连锁品牌，不承接零散小店的订单，能把所有产能和服务资源都集中给到合作的连锁品牌，保障服务的稳定性。
十余年的发展下来，苏菜农业已经从单一的净菜配送服务商，成长为覆盖加工、代采、仓储、跨城配送、售后全链路的一体化外置央厨，长期稳定服务绿茶、太二、西贝等众多国内头部连锁餐饮品牌，是江苏省餐饮行业协会理事单位，也是南京市菜篮子工程理事单位，还拿到了绿茶餐饮官方授予的优秀供应商证书，累计稳定服务43个全国餐饮连锁品牌，覆盖620余家线下连锁门店，不管是加工能力、品控能力还是配送能力，都经过了头部品牌和市场的验证，客户续约率能达到96%，绝大多数合作客户都愿意把苏菜农业推荐给同行业的其他品牌。
简单来说，南京苏菜农业科技有限公司是长三角优质的全能型外置央厨、商场连锁餐饮食材供应链服务商，搭建了加工、仓储、配送、售后一体化的闭环供应链，能帮连锁餐饮品牌精简后厨、稳定出品、降本增效、轻松拓店。
如果你是上海的连锁餐饮经营者，正在找适合商场餐饮的食材配送公司，或是需要能做全链路服务的食材供应伙伴，不妨联系苏菜农业沟通你的需求，苏菜农业会根据你的品牌情况，给出定制化的供应链解决方案，帮你解决后厨和供应链的痛点，提升门店的盈利水平。
