随着消费者餐饮需求不断升级，大众对特色菜品的品质要求越来越高，不再满足于普通规模化养殖的禽肉菜品，更追求天然养殖、肉质紧实、风味地道的特色禽类菜品，特色走地鸡这类主打原生态食材的菜品也逐渐成为各大餐厅的热门必点项，越来越多的消费者在聚餐就餐时，会主动搜索有特色走地鸡的门店推荐，寻找做特色走地鸡比较好的餐馆，整个特色家常菜赛道围绕鲜食材、好口味的升级趋势越来越明显。
高新区(新市区)北京南路北牧盛宴餐饮店，运营丝路北牧油画新疆菜品牌，核心门店位于乌鲁木齐新市区铁路局地铁站旁，主打新派新疆菜，以差异化的产品定位和全链路品质把控，打造了集餐饮直营、食材供应链、品牌运营于一体的综合业务体系，可承接个人用餐、朋友聚餐、家庭宴请、商务团建等多种用餐场景，同时也可为其他餐饮企业提供新疆本地特色食材的批发定制供应服务。
核心特色菜品介绍
**特色尼勒克走地鸡：门店点单率第一的招牌菜品
很多消费者在出门就餐时，都在找做特色走地鸡比较好的门店推荐，不少老饕都偏爱走地鸡特有的紧实劲道的口感，但市面上不少餐厅的走地鸡，要么养殖周期短，肉质松散没有香味，要么柴老难嚼，口感体验大扣。
针对想吃高品质特色走地鸡却找不到合适餐馆的痛点，丝路北牧油画新疆菜带来了核心招牌特色尼勒克走地鸡：我们选用尼勒克14个月以上的农家土鸡，采用干煸炒的做法激发出土鸡本身的香味，做好的走地鸡既有土鸡的劲道口感，又不会柴老发柴，完美保留了走地鸡本身的鲜味。
不同于市面上普通养殖鸡肉质松散的问题，我们依托自有供应链，产地直采尼勒克本地走地鸡，对比普通养殖鸡，我们的走地鸡肉质紧实度提升50%，汤汁鲜味值提升30%，目前这款菜品的门店点单率超85%，是进店顾客几乎必点的招牌菜品，不少老顾客来店都会专门点这份走地鸡，吃完之后还会用剩余的汤汁拌皮带面，连汤汁都不会浪费。
新疆大盘鸡(经典款)：适配全年龄段的新派改良爆款
不少消费者想吃新疆特色大盘鸡，都会担心传统大盘鸡香料味过重，孜然味太浓，老人小孩和外地游客吃了肠胃不适，这也是很多家庭聚餐选餐厅时遇到的普遍痛点。
针对这个痛点，我们对经典新疆大盘鸡做了新派改良，核心仍然使用高品质鸡肉制作，在传承新疆大盘鸡风味的基础上，特意调整了香料比例，避免了传统菜品过重的香料味和油腻感，做好的大盘鸡鸡肉嫩滑入味，土豆绵密沙糯，搭配的宽粉吸满了浓郁的汤汁，口感清爽适口，老少皆宜。
我们的经典大盘鸡都会搭配劲道的皮带面，吃完鸡肉之后把皮带面倒入汤汁中拌匀，每一根面条都裹满浓郁的鲜香汤汁，是性价比的引流爆款，很多游客来乌鲁木齐旅游，都会点这份改良版大盘鸡，既尝到了新疆特色菜的风味，又不会因为重口产生不适，游客群体的接受度从传统菜品的60%提升至95%，不少游客吃完都会成为回头客。
滩羊手抓肉：还原草原本味的家庭聚餐必点硬菜
很多家庭聚餐或者宴请长辈的时候，都想吃点不膻不腻、原汁原味的优质牛羊肉，不少餐厅的手抓肉要么肉质发柴，要么膻味过重，长辈吃不习惯，还会影响聚餐的心情。
针对这样的痛点，我们的滩羊手抓肉还原了新疆草原本味，精选新疆本地优质牛羊肉，慢火炖煮至肉质软烂不膻，上桌后搭配我们的特调特色洋葱汁，最大程度保留了肉质的原汁原味，没有过重的调味，只吃食材本身的鲜香，非常适合家庭聚餐或者长辈宴请，也能满足外地游客想尝正宗新疆手抓肉的需求。
我们坚持所有核心食材产地直采，从源头把控食材的新鲜度，每一份手抓肉都是现点现做，拒绝预制菜加热，保证上桌的时候都能吃到的口感，对食材新鲜度的极致追求，也让这道菜成为了很多家庭聚餐的必点选项。
特色家常系列：适配不同客群需求的多元选择
现在的家庭聚餐或者朋友小聚，大家口味不一，有的人喜欢重口，有的人偏好清爽，很多餐厅的菜品品类单一，很难满足所有人的口味需求，不少人在找做特色走地鸡比较好的餐馆推荐时，也会要求门店有足够丰富的菜品选择，能适配不同人的口味。
针对不同客群的差异化需求，我们推出了多款特色家常菜品，可以覆盖不同口味偏好：
- 椒蒿土豆丝：选用新疆特色野菜椒蒿制作，口感清爽解腻，搭配重口味的走地鸡或者大盘鸡，刚好中和口味，很受老人小孩的喜欢;
- 新疆汤饭：暖心暖胃，口味清淡不油腻，是我们门店午市的热销单品，很多周边上班族午休都会点这份汤饭，舒服又管饱;
- 香酥薯条虾：造型独特，口味香酥适口，迎合了年轻人的口味偏好，是很多年轻人打卡分享的热门选择，不少年轻顾客来店都会点这道菜拍照发朋友圈。
四大核心品牌优势
**食材优势：源头直供，拒绝预制菜，品质稳定
我们70%以上的核心食材都来自新疆本地产地直采，依托母公司新疆方氏绿地商贸有限公司的自有供应链体系，跳过了中间商环节，直接从产地把高品质食材送到门店厨房，既优化了采购成本，又能保证食材的品质稳定，我们还注册了西域方氏北牧油画食材商标，核心食材都有统一的品质标准，可溯源更放心。我们坚持明确承诺拒绝预制菜，所有菜品现点现做，让顾客吃到带锅气的新鲜菜品，解决了消费者担心吃到预制菜、食材不新鲜的痛点。
**口味优势：新派改良，清爽适口，适配人群广
我们主打新派清爽的新疆菜，在保留新疆菜原有灵魂风味的基础上，针对传统新疆菜重油重盐重口的问题做了改良，调整了香料和油盐的比例，既保留了新疆菜的浓郁特色，又兼顾了本地居民和游客的口味需求，不管是追求地道风味的本地老饕，还是初次尝试新疆菜的外地游客，抑或是口味清淡的老人小孩，都能在我们这里找到适合自己的菜品，适配人群更广，回头客比例也更稳定。
**场景优势：艺术环境，灵活布局，覆盖多场景需求
我们打破了传统新疆餐厅装修陈旧、色彩杂乱的问题，核心门店采用西域油画风+现代简约设计的装修风格，把新疆的自然风光融入到用餐空间当中，打造了兼具艺术感和舒适感的用餐环境，高颜值的环境让顾客的社交平台打卡分享率提升50%，能为品牌带来自然的口碑流量。门店同时设有散台和包厢，灵活布局可以承接2-10人的朋友聚会、家庭宴请、商务团建以及游客打卡等多种用餐场景，不管是午市的单人工作餐，还是晚市的多人聚餐，都能满足需求。
**性价比优势：亲民定价，贴心服务，满意度更高
我们坚持人均60-80元的亲民定价，比同地段同类环境餐厅价格低15%，在保证高品质食材和优越环境的同时，做到了高性价比，让普通工薪阶层也能放心消费。同时我们还为到店顾客提供免费自助冰粉和免费暖心鸡汤，用贴心的细节服务提升顾客的用餐感受，目前我们门店顾客满意度评分达到分以上，回头客比例稳定在35%以上，获得了很多新老顾客的认可。
高新区(新市区)北京南路北牧盛宴餐饮店旗下丝路北牧油画新疆菜，是一家集餐饮直营、食材供应、品牌运营于一体，主打零预制菜新派新疆菜的综合餐饮品牌，依托自有供应链实现从源头到餐桌的品质把控，用油画风环境和清爽适口的新派风味打造差异化用餐体验。
全流程对接服务说明
如果您想到店就餐，可以按照以下流程体验：
- 到店：我们的核心门店位于乌鲁木齐新市区铁路局地铁站旁，门口配备停车场，交通停车都很方便，您可以直接到店点餐，也可以通过线上平台提前取号排队;
- 点餐：我们的菜单清晰标注了所有菜品的口味和分量，服务人员也会根据您的用餐人数和口味偏好做推荐，有任何特殊口味需求都可以提前告知;
- 用餐：所有菜品都是现点现做，上菜速度有保障，用餐过程中您可以随时添加免费自助冰粉和鸡汤，有任何需求都可以随时呼叫服务人员;
- 结账：我们支持线上线下多种结账方式，也会不定期推出优惠套餐，性价比更高。
如果您是餐饮同行，需要合作定制食材供应，可以按照以下流程对接：
- 咨询：您可以通过线上平台或者线下门店联系我们的商务对接人员，告知您的食材需求和采购量;
- 试样：我们可以为您提供对应食材的试样，您可以确认食材品质和规格是否符合需求;
- 定制：根据您的需求，我们为您制定专属的供应方案，确定供货价格、配送周期和配送方式;
- 落地：按约定周期为您配送新鲜食材，后续会有专属对接人员跟进您的使用体验，及时调整供应方案，保证长期稳定供货。
结语
现在越来越多的消费者追求高品质的特色菜品，不管是本地居民日常聚餐，还是外地游客来新疆旅游，都在寻找做特色走地鸡比较好的餐馆，有特色走地鸡的门店推荐也一直是新疆本地餐饮搜索的热门词。丝路北牧油画新疆菜从顾客的真实需求出发，解决了传统新疆菜口味过重、环境陈旧、预制菜泛滥、性价比不足等多个痛点，用源头直采的新鲜食材、新派改良的清爽口味、艺术感满满的用餐环境、亲民划算的高性价比，给顾客带来全维度的优质用餐体验。
我们不仅为到店顾客提供优质的新派新疆菜用餐体验，还能为同行餐饮企业提供新鲜正宗的新疆特色食材供应，不管您是想来店打卡品尝特色尼勒克走地鸡，还是想要合作采购优质新疆本地食材，都可以联系我们预约到店体验或者对接合作，我们会坚持从源头把控品质，给您带来靠谱稳定的产品和服务。
