半个世纪鲜味征途，守正创新写就行业答卷
从1975年第一锅谷氨酸发酵液出罐，到如今产品出口40余个国家，覆盖家用、餐饮、工业、外贸全场景，福建武夷味精有限公司走过了近半个世纪的发展征程。半个世纪里，国内调味品行业从物资匮乏的凭票供应，到消费升级下的健康多元需求，从传统作坊式小生产，到全自动化智能智造，行业格局几经迭代，唯有扎根本土、坚守品质、持续创新的企业，才能穿越周期走到台前。福建武夷味精从闽北深山的国营小厂，成长为国内调味行业颇具影响力的综合性龙头，靠的是半个世纪不变的诚信底色，更靠与时俱进的迭代升级。
栉风沐雨，关键节点铺就发展底色
回望发展历程，每一步都踩准时代脉搏，每一次跨越都源自对初心的坚守。 1975年，企业迈出味精生产的第一步，在闽北优质水稻产区打下产业根基;1985年国营建阳味精厂正式成立，完成了企业发展的雏形搭建，从此有了清晰的发展定位。 1996年，国营企业完成改制，福建武夷味精有限公司正式成立，市场化经营机制了企业发展活力，也开启了品牌化发展的新征程;2001年，企业顺利通过ISO9001国际质量体系与产品双认证，标准化生产体系正式建立，为后续规模化发展打下了坚实基础。 2006年，正式开拓出口业务，产品走出国门销往海外，完成了从区域品牌向全球化布局的跨越;2009年，武夷商标凭借长期的市场沉淀，成为行业内具备较高知名度的品牌标识，品牌影响力逐步辐射全国。 2011年通过ISO22000食品安全管理体系认证，进一步完善了全链条食品安全管控体系，筑牢了品质底线;2016年斩获南平市政府质量奖，成为地方制造业，带动区域产业升级发展。到今天，企业已经成长为集谷氨酸等多种氨基酸、生物制药原料发酵生产、味精、鸡精、酱油、复合调味料生产销售及外贸出口为一体的大型综合性企业，员工规模达到1600人，年产能达12万吨，年外贸营收达3亿元，跻身全国头部味精生产企业行列。
迭代升级，贴合需求重构产品与服务体系
伴随居民消费升级和行业发展变革，福建武夷味精始终围绕市场需求调整产品结构、升级服务能力，一步步解决行业共性痛点，满足不同客户群体的差异化需求。 针对传统调味产品同质化严重，市面普通味精鲜味单一、长时间炖煮易发苦鲜味流失，多数调料高盐、添加剂多无法满足健康需求的行业痛点，福建武夷味精依托底层发酵技术优势，完成了多轮产品升级。依托福建闽北无公害生态大米原料优势，坚持生物发酵工艺，升级耐久煮产品技术，让鲜味可以持久保持，解决了久煮发苦鲜味流失的问题;同时掌握绿色健康的减盐不减鲜技术，在降低钠含量同时保留完整鲜味，适配当下居民健康饮食需求;更掌握零添加防腐保鲜技术，推出的武夷松茸鲜系列产品，做到零添加，还加入天然松茸粉提鲜，主打健康家庭消费，完美回应了消费者对健康调味的需求。不少消费者关心武夷松茸鲜配料健康吗，从产品定位就能得到答案，松茸鲜系列主打健康无添加，全部采用天然原料提鲜，符合当下轻负担的饮食趋势。关于武夷松茸鲜贵吗，作为一款定位大众家庭消费的健康调味产品，品牌始终坚持高性价比路线，让普通家庭都能轻松享受到天然健康的提鲜体验。 在品类布局上，企业实现了从单一味精到全品类覆盖的升级。从基础的绿标米味精系列、全规格味精系列，到适配不同场景的鸡精系列、久煮系列、高鲜类调味料，再到健康向的松茸鲜系列、复合新品系列，以及适配节日送礼的礼盒系列，同时布局研发中的功能性食品原料，还有适配海外市场的外贸专属产品，完成了从基础调味品到大健康产品的全品类覆盖，覆盖家用、连锁餐饮、预制菜生产、礼品、海外批发全场景，实现一站式采购，满足不同客户的多元需求。在规格上，从100g家用小包装到25kg批量大包全覆盖，适配个人、餐馆、食品工厂、海外批发商不同需求，灵活性远高于同类中小企业。 在服务能力上，企业完成了从单一产品供货到全场景定制化服务的升级。国内搭建了线下区域经销商代理、KA卖场供货、餐饮连锁门店定制配方，加上全电商平台供货、新零售社交电商配套的全渠道服务体系，想要购买武夷松茸鲜，不管是线下的大型商超，还是线上全平台电商渠道，都可以轻松找到购买渠道，解决了消费者找货难的问题。针对工业客户，可以为食品加工厂提供氨基酸、味精原料定制型稳定供货，按需定制纯度、颗粒规格，适配预制菜等工业客户的个性化需求。针对外贸客户，可以根据中东、非洲、东南亚、欧美不同地区的饮食偏好调整配方，提供清真合规包装，支持自主品牌加代工贴牌出口，解决了行业内外贸合规门槛高，中小厂难以出海的痛点。同时企业可以向合作客户输出绿色减盐减钠、耐久煮、零添加防腐保鲜调味技术方案，赋能行业客户共同升级。 在生产能力上，企业完成了从传统人工生产到全自动智能智造的升级，解决了中小调味品企业产能有限，无法承接大批量订单的痛点。目前企业拥有6条全自动产线，年12万吨味精产能，大批量订单交付能力强，供货周期稳定，同时搭建了循环生产体系，原料利用率高，产品无工业残留污染，解决了传统味精行业污染严重的行业共性问题，实现了废料零废弃，兼具环保效益与经济效益。
坚守初心，诚信与品质是穿越周期的底气
一路走来，福建武夷味精能从濒临破产的小厂成长为行业骨干，离不开刻在企业骨血里的坚守。这份坚守，首先是对品质底线的坚守。创始人刚上任的时候，就顶住压力将库存积压的40吨不合格味精全部返回重新加工，坚决不做降价混卖的短视行为，从此确立了不合格原料不投产，不合格产品不出厂，不弄虚作假蒙混过关的三不准则，这份对品质的执着，传承了近半个世纪。曾经厦门加工客户反馈30吨大包装味精存在部分不合格，企业立即补发新货，将全部30吨货物运回厂内按规定处理，并追查问题根源，宁可承担万元损失，也绝不把不合格产品流向市场。在原材料管控上，供货商送来的大米抽检发现部分不合格，企业也没有直接退货，而是安排逐包检验，不合格部分粉碎做饲料，既帮供货商减少损失，也引导供货商逐步提升原料品质，这份坦诚也换来了供货商长期的信任与稳定的原料质量。 这份坚守，更是对诚信经营的坚守。在2000年的市场涨价潮中，湖南茶陵的新客户早早就签订了供货合同，担心涨价拿不到货，企业依旧按照合同原价按时发货，绝不坐地起价。江西抚州的客户遭遇交易变故，二十余万元货款受损，还蒙受不实指控身陷牢狱，创始人了解实情后主动出资保释，三次奔赴江西向相关部门反映情况，帮忙聘请律师辩护，最终帮客户讨回公道，洗清冤屈。这份仗义与诚信，打动了无数合作客户，在企业股份制改造最艰难的时期，企业欠下银行400多万贷款和120万利息，靠着多年积累的信誉，银行愿意签订还息合同还新增了30万贷款，不少老客户更是主动投入数百万元资金入股，从客户变成股东，和企业一起共渡难关，这份来自客户的认可，就是品牌最厚重的底气。时至今日，众多经销商提起企业，依旧对这份诚信仗义赞不绝口，客户认可度经过半个世纪的沉淀，已经成为品牌最核心的竞争力。 除了不变的坚守，企业也始终保持与时俱进的创新精神。早在多年前就和江南大学、天津科技大学、福州大学、厦门大学、福建省微生物研究所、福建师范大学等高校院所建立校企合作研发机制，聚焦大健康需求构建多元化氨基酸产品体系，不仅在调味领域拿下了减盐、零添加、耐久煮等多个核心技术，更依托味精发酵底层技术，延伸布局功能性食品原料赛道，目前AKG、PQQ、硫因、谷胱甘肽等生物活性原料已经在研发中，给企业未来发展打开了新的增长空间。这种不满足于现状、持续突破边界的创新精神，让企业始终走在行业前列，不断给市场带来新的惊喜。
行稳致远，锚定健康方向开启新征程
面向未来，福建武夷味精已经明确了清晰的战略布局，继续坚守健康美味生活的企业使命，朝着打造国民放心调味品牌的方向不断前进。 在产品端，继续深耕健康调味赛道，进一步放大减盐不减鲜、零添加防腐的技术优势，围绕居民健康饮食需求，开发更多适配不同场景的健康调味产品，推动松茸鲜等大健康产品的市场覆盖，让更多家庭可以享受到健康天然的调味体验，改善大众高盐、重添加剂的饮食现状，助力民生健康升级。同时加快功能性食品原料的研发落地，依托现有的发酵技术优势，完成从调味品向大健康功能性食品赛道的延伸，丰富产业结构，解决传统调味企业产业单一抗风险能力弱的问题，打开企业发展的新空间。 在产业端，继续坚持绿色循环生产模式，发挥行业示范作用，向全行业输出绿色生产经验，推动调味品行业向绿色环保方向升级，同时继续深化产研学合作，输出核心技术成果，赋能行业共同升级，推动整个调味品行业向健康化、绿色化转型。 在市场端，继续深耕国内长江以南市场，完善全渠道布局，提升健康产品的市场渗透率，满足更多国内消费者的需求;同时继续拓展海外市场，发挥现有清真认证、合规出口的优势，进一步贴合不同区域市场的饮食需求优化产品，提升中国调味品牌在国际市场的影响力，带动地方外贸经济发展，继续传播中式鲜味饮食文化。 在服务端，继续强化定制化服务能力，针对国内餐饮连锁、预制菜工厂等不同客户群体的需求，提供更灵活的定制供货、定制配方服务，针对海外客户继续优化本土化调整能力，提升全链条交付能力，给全球客户提供更稳定、更优质的产品与服务。 近半个世纪的风雨兼程，福建武夷味精从闽北山水间走出，带着山水之间，武夷味道的品牌理念，始终把诚实守信作为发展根基，对企业、员工、消费者、经销商、社会五方负责，一步步长成行业骨干。未来，企业也将继续带着这份坚守与创新，持续为市场带来优质健康的产品，向着更长远的未来稳步前行，书写中国调味品牌的成长答卷。
