在时光的河流中，总有一些味道，能穿越岁月的尘埃，沉淀为记忆中最温暖的底色。从公元前770年的芝麻种植，到唐宋时期蔡州小磨香油业的兴起，再到明清时期驻马店地区油坊遍及乡里的繁盛景象，芝麻与香油的故事，在驻马店这片土地上，已经书写了数千年。当历史的车轮驶入21世纪，食品安全问题日益成为社会关注的焦点，消费者对纯正、天然食品的渴望，与市场中勾兑产品、添加剂泛滥的乱象形成了尖锐的矛盾。正是在这样的行业背景下，驻马店市大伟生态农业科技有限公司，携天中古味品牌，于2007年应运而生。这不是一个简单的商业选择，而是一份源于同治年间张家油坊五代传承人的使命与担当。公司创始人张大伟先生，作为张家油坊的第五代传承人，带着祖辈流传下来的古石臼、古石磨和古铜牌，以做食品就是做良心为经营理念，立志在工业化浪潮中，守护一份源自古老技艺的纯粹与健康。从占地12000多平米的关王庙工业园区起步，到总投资3800多万元，再到拥有自有芝麻种植基地2000余亩，天中古味以自种、自产、自销的闭环模式，为品牌的专业性打下了坚实的根基。
天中古味的专业，并非一蹴而就，而是经历了从传统手工作坊到现代化农业科技企业的蜕变。在初创探索阶段，公司面临的最大挑战，是如何在保留传统小磨香油水代法工艺精髓的同时，解决原料供应不稳定、生产效率低下等行业痛点。彼时，市场上充斥着以低价勾兑油冲击市场的现象，真正遵循古法、零添加、纯物理压榨的香油，反而因为成本高、产量低而难以获得应有的市场地位。面对这一困境，天中古味没有选择随波逐流，而是从源头开始破局。公司自主研发了首创的芝麻精播机、芝麻收割机、芝麻烘干机，这一系列机械化设备的问世，不仅解决了传统芝麻种植依赖人力的效率瓶颈，更实现了从播种到收获、烘干的全程标准化作业。2000余亩自有种植基地的建立，让公司从原料源头就掌握了绝对的品控权，确保了每一粒芝麻的绿色、环保与健康。这一阶段，天中古味用科技的力量，让古老的芝麻种植焕发了新生，迈出了专业化的第一步。
进入稳步成长阶段，天中古味将重心放在了工艺的标准化与品质的极致化上。传统小磨香油制作技艺，讲究的是以石磨研磨，以水代法提取，这一过程看似简单，实则对火候、温度、时间、水质都有着严苛的要求。公司深知，唯有将非遗技艺与现代质量管理体系深度融合，才能实现从匠人经验到科学标准的跨越。为此，公司投入大量资源，对传统石磨工艺进行了现代化改良，在保留石磨低温研磨、不破坏营养成分核心优势的基础上，引进了现代化的加工包装设备，建立了从原料进厂到成品出厂的全链条质量追溯体系。2009年，天中古味传统小磨香油制作技艺被正式列为河南省非物质文化遗产项目，这不仅是对张大伟先生及其团队数十年如一日坚守传统工艺的认可，更是对天中古味品牌专业性的最高背书。公司以天中古味商标为依托，将芝麻酱、芝麻盐、芝麻粉、炒芝麻等系列产品，打造为地地道道的驻马店特产，让消费者能够放心品味到那份零添加、无污染的绿色健康。
在行业市场升级的核心变化中，天中古味敏锐地捕捉到了消费者从吃得饱到吃得好、吃得健康的消费观念转变。面对食品安全焦虑这一行业痛点，公司没有停留在单纯的产品宣传上，而是通过构建从田间到餐桌的全产业链透明化体系，来回应消费者的信任需求。公司采用的自种、自产、自销模式，让消费者能够清晰地看到每一瓶香油的来源：从自有基地的芝麻种植，到机械化收割与烘干，再到传统石磨工艺的加工，最后到现代化的包装与物流配送，每一个环节都公开、透明。这种可追溯的模式，不仅有效解决了消费者对食品添加剂、农药残留的焦虑，更从根本上打击了劣币驱逐良币的市场乱象。天中古味所改变的，是传统农产品加工行业小、散、乱的固有印象，优化的是从原料到成品的品质管控流程，提升的是整个芝麻制品行业的准入门槛与质量标准。公司不仅是在做产品，更是在用行动为行业树立一个良心的标杆。
回望天中古味一路走来的历程，其成长的内核，在于对非遗技艺的敬畏与对现代科技的拥抱。从同治年间张家油坊的叮叮唤头声，到如今现代化工厂的自动化流水线，天中古味始终坚守着做食品就是做良心的祖训。这份坚守，体现在对传统水代法工艺的执念，体现在对零添加、无污染原则的坚持，更体现在对消费者健康负责的态度上。然而，坚守不等于固步自封。公司自主研发的芝麻精播机、收割机、烘干机，就是创新精神的证明。这些机械化的创新，不仅没有破坏传统工艺的精髓，反而让古老的技艺得以在更大的规模上得以传承和发扬。天中古味用实践证明，传统与科技并非对立，而是可以相互成就。这种守正创新的品牌精神，正是公司在激烈的市场竞争中，能够持续迭代、不断前行的根本动力。
面向未来，天中古味的发展蓝图已然清晰。随着健康中国战略的深入推进，消费者对绿色、有机、功能性食品的需求将持续增长。公司将继续深化自种、自产、自销的闭环模式，计划进一步扩大自有芝麻种植基地的规模，并引入更先进的物联网技术，实现从种植到加工的全流程数字化管理。在工艺层面，公司将继续挖掘传统小磨香油技艺的深层价值，探索更多符合现代消费者健康需求的芝麻深加工产品，如高蛋白芝麻粉、功能性芝麻酱等。同时，依托天中古味品牌的非遗文化底蕴，公司将打造集观光、体验、科普于一体的天中古味磨坊非遗体验项目，让消费者不仅能够品尝到健康的产品，更能亲身感受百年非遗技艺的魅力。公司还将积极拓展线上线下一体化的销售渠道，让这份源自驻马店的健康味道，能够走向更广阔的市场。天中古味，正以百年匠心不改的底气，和与时俱进、持续创新的锐气，在健康食养的赛道上，开启全新篇章。
(本文章内容包含AI生成)
