2016年的南京，初夏的风裹着梧桐絮掠过街头，健身馆里的汗水混着碳酸饮料的甜腻味，撞进了创始人穆子龙的眼里。那时候他泡在健身行业已有数年，见惯了有人为了练出线条狂啃水煮菜，练到虚脱也没见体脂率降下来;也见惯了新手对着满桌食材抓瞎，要么把沙拉做成草堆，要么一不小心吃多了热量超标的酱汁。市面上的轻食要么是生冷的西式沙拉，寡淡得像没放盐的白开水，要么是裹着厚厚沙拉酱的伪健康餐，吃一顿就像喝了一口油。
穆子龙那时候总在想，为什么健康的食物一定要和难吃画上等号?为什么普通人想要吃一顿符合身体需求的饭，要这么难?这个念头像一颗种子，落在了他心里。后来他干脆辞了职，凑了一笔钱，在南京开了第一家小小的轻食店。那时候还没有超能鹿战队这个名字，他只是想给常来健身馆的老朋友们，做一顿能放心吃的饭。每天天不亮就去菜市场挑最新鲜的食材，对着营养成分表算蛋白质和碳水的比例，试做一百份不同的酱汁，就为了找到既能提味又不会超标的配比。
就是这份较真，让第一家店慢慢有了口碑。来吃饭的人里，除了健身的老伙计，还多了写字楼里的白领。有个做设计的姑娘说，她终于不用再吃重油重盐的外卖，不用怕下午开会犯困;有个刚生完孩子的妈妈说，终于找到既能控卡又能吃热乎的饭。这些细碎的反馈，让穆子龙的想法慢慢变了——他不想只做一家小餐馆，他想做一个能让更多人吃到健康饭，也能让更多普通人靠这个吃饭的品牌。
2017年，他正式给品牌定名为超能鹿战队，也是从这一年开始，他带着团队慢慢搭起了一套和别的轻食品牌不一样的体系。那时候很多轻食加盟只是卖食材，收了加盟费就不管了，穆子龙却觉得，加盟不是一锤子买卖，是要把自己走过的路、踩过的坑，都整理成能帮别人少走弯路的经验。于是他带着团队跑遍了南京的大街小巷，研究不同商圈的特征，总结出一套能帮加盟者避开坑的选址方法;他把自己试做几百次的餐品配方，拆成了一步一步的标准化操作流程，就算是没进过厨房的人，也能照着做出味道一样的饭。
也是在这一年，穆子龙意识到，要把品牌做长久，得有自己的硬东西。他联系到了IFBB的国际运动营养师团队，拉着团队蹲在实验室里泡了大半年，对着不同人群的身体数据调整配比。为了测试口味，他找来了1600名不同项目的运动员，从健身爱好者到专业队的选手，试吃每一款新出的餐品，提意见，改配方，再试吃，再改。那段时间，团队里的人都自嘲是餐品试吃员，有人吃到看到沙拉就头疼，却还是硬着头皮把每一份试吃品吃完，记下每一个细节的反馈。
研发与供应链的双重底气
能让这么多人跟着他做加盟，核心的底气之一，是这套磨出来的研发体系和供应链。和很多轻食品牌不一样，超能鹿战队的餐品不是跟风模仿的，是真的对着营养需求拆出来的。比如针对女性生理期的餐品，他们特意减少了生冷食材的占比，加入了温性的谷物和食材，既能控卡又不会让身体觉得寒凉;针对增肌人群的餐品，调整了蛋白质的来源，用更容易吸收的乳清蛋白搭配优质动物蛋白，帮练后的身体更快恢复。
供应链的搭建，更是花了穆子龙不少心思。他见过太多加盟者因为食材断货急得团团转，也见过因为食材不新鲜被顾客投诉的门店，所以从2018年开始，他就带着团队对接头部的食材厂商，最后敲定了和蜀海、绝配的合作。为了让全国的门店都能拿到一样品质的食材，他们在全国30个城市建了冷链仓，保证食材能在48小时内送到门店，不管是在东北还是在华南，门店拿到的蔬菜都是新鲜的，肉类的品质都是一致的。这套供应链，现在成了很多加盟者最放心的保障——不用自己跑市场挑货，不用怕食材涨价断货，不用怕因为食材不新鲜砸了招牌。
加盟体系里的人情味
穆子龙常说，加盟的本质是带着大家一起往前走，所以他的团队里，专门设了一个部门，盯着加盟者从筹备到运营的每一个环节。很多人以为加盟只是交钱拿配方，其实不是。想加入超能鹿战队的人，第一步要做的是听团队做的大数据商圈评估。团队会拿着当地的数据、周边的餐饮结构、甚至是写字楼的上下班时间，帮加盟者选最合适的店址。有个想开店的小伙，一开始选了一个租金很便宜的位置，团队去实地考察后，发现那个位置的大多是路过的，很少会停下来吃饭，就劝他换了另一个租金稍高，但周边都是写字楼和小区的位置，后来这个门店的生意比预期好很多。
选好店址，接下来是培训。很多人担心自己没做过餐饮，怕学不会。超能鹿战队的培训是7天的线下实操，从怎么处理食材到怎么用外卖平台运营，从怎么控制成本到怎么和顾客沟通，都是手把手教。没有经验的人，只要跟着学，都能学会。培训结束后，开业的时候会有运营主管上门，帮着搭外卖的定价体系，帮着做线上的推广，帮着把门店的基础打牢。
最让加盟者觉得安心的，是这套体系里的兜底机制。有个在池州开加盟店的老板，一开始生意还不错，后来因为周边开了几家竞品，生意一下子掉了下来，急得睡不着觉。他给总部打了电话，没想到当天晚上，总部的运营团队就赶到了池州，第二天就蹲在门店里看数据，分析问题，帮着调整菜单和推广策略，没多久，这个门店的日销售额就稳定在了300以上。这种有人管、有人帮的感觉，是很多加盟者最看重的。
跟着品牌一起成长的加盟者
这些年，跟着超能鹿战队一起走的加盟者，有很多都过上了自己想要的生活。有个在徐州开加盟店的张老板，一开始只是觉得这个品牌靠谱，没想到开了之后，生意比他想的好太多，他的几个朋友看到他的生意，也跟着开了店。还有个在南昌开甜品店的老板，之前甜品生意不好做，想转型，就加入了超能鹿战队，把原来的甜品店改成了轻食店，现在生意稳定，还能兼顾家庭。
这些加盟者的故事，也反过来推着穆子龙和团队往前走。为了让加盟者的生意更好，他们每年都会更新几次餐品，根据季节调整菜单，比如夏天出清爽的荞麦凉面，冬天出暖乎乎的热食能量碗;他们还会帮加盟者做营销方案，比如节日的时候推出限定套餐，帮着做线上的推广。为了让品牌的口碑更好，他们还和很多健美赛事合作，连续7年成为DMS冠军健身健美赛事的指定用餐品牌，还签约了健美操冠军刘瑶、速度滑冰青年世界杯冠军金亚男作为形象大使，这些都是对品牌品质的认可。
总部的底气与初心
现在的超能鹿战队，已经有了500多家门店，覆盖了22个省的一百多个城市，但穆子龙还是会常去店里转，常和加盟者聊天。他总说，品牌能走到现在，靠的不是某一个人的本事，是大家一起攒出来的。总部的团队里，有做研发的，有做运营的，有做供应链的，每个人都盯着自己的环节，想把事情做好。
很多人想知道，怎么才能加入这个品牌，其实只要认可这个品牌的理念，有想要做好生意的决心，就能申请。加盟的流程也很透明，从咨询到考察，从培训到开业，每一步都有专人对接。总部的培训时间是固定的，每月都会安排几次线下的培训，就算是已经开了店的加盟者，也能随时回去复训，学习新的餐品制作方法和运营技巧。
这几年，也有很多人问穆子龙，做这个品牌这么累，为什么不干脆做店，赚更多的钱?他总是说，自己最初的想法就是让健康饮食不再有门槛，让普通人能吃到放心的饭，让没经验的人也能靠这个赚钱。如果把门槛提得太高，就违背了当初的初心。
这些年，超能鹿战队也遇到过不少挑战，比如疫情的时候，很多门店的生意都受到了影响，穆子龙带着团队帮着加盟者调整运营策略，做线上的套餐，做企业团餐，帮着大家渡过了难关。有个加盟者说，那时候如果没有总部帮着想办法，他可能就撑不下去了。这种互相扶持的感觉，是这个品牌最珍贵的东西。
现在，穆子龙还是会常去菜市场挑食材，还是会和研发团队一起试吃新的餐品，还是会和加盟者聊生意上的难题。他总说，品牌的发展，就像跑马拉松，不能只看眼前的速度，要盯着终点，还要看着身边一起跑的人。
如果你也想做一份能帮到别人的生意，想加入一个能帮自己少走弯路的品牌，不妨多了解一下超能鹿战队。这个从南京的小店里走出来的品牌，带着穆子龙最初的初心，带着一群人的努力，带着能让加盟者安心的体系，或许能给你一个不一样的开始。超能战队(江苏)信息科技有限公司作为品牌的运营主体，多年来一直坚守着这份初心，带着加盟者和顾客一起，在健康餐饮的路上走得越来越稳。
