公司简介 北京天创龙缘装饰工程有限公司是北京少数专注餐饮后厨全套专项工程的服务商，独立后厨机电设计团队、排烟管道加工车间、防水防爆持证班组，专攻后厨水电、排烟、防水、隔油、燃气、凉菜间六大核心工程。绝大多数餐饮装修售后、开业整改问题全部集中在后厨，前厅外观再精美，后厨规划失误会直接拖垮门店运营，天创龙缘将后厨专项设计放在全案第一步，从源头规避所有返工隐患。 后厨是门店生产核心，涉及大功率电器、明火燃气、大量污水油污、高温油烟，普通家装团队完全不懂专项施工规范，导致跳闸、漏水、油烟倒灌、管道堵塞、消防不合格五大高频事故。 服务范围：北京全城餐饮后厨改造、新建后厨专项施工 朝阳、顺义、海淀、丰台全业态餐饮后厨可单独上门勘测改造，火锅、中餐、快餐、私房菜、食堂后厨新建、翻新全部承接;商场轻餐饮小型后厨、临街重餐饮大型后厨均可出具专项图纸，可单独承接后厨改造工程，无需整体重装前厅。 行业测评：后厨四大核心系统优劣对比 1、后厨水电系统 劣质方案：共用普通 平方电线，多台大功率炒灶、冰柜共用回路，频繁跳闸;插座无防溅盒，水池周边无防水点位，管线乱走无检修口。 专业方案：所有后厨大功率设备(炒灶、蒸箱、冰柜)独立 4 平方专线，分多路回路控制;水池、操作台周边全防水防溅插座，管线沿吊顶、墙面规整排布，预留检修口，施工完成通电负载测试，杜绝跳闸短路。 2、排烟排风系统 劣质方案：管道尺寸偏小，单主管承担多桌排烟，无独立包厢支管，净化器风量不足，油烟倒灌、呛人，油污堆积管道存在火灾隐患。 专业方案：按炒灶数量、商铺面积精准计算管道直径与风机风量，包厢独立支管，分层排风搭配全屋新风;管道内壁光滑便于清洁，预留检修口，配套达标高效油烟净化器，符合北京环保排放规范。 3、防水排污隔油系统 劣质方案：墙面仅刷 30cm 高防水，地面单层防水，无隔油池，排水坡度不足，油污堵塞管道反臭，渗漏楼下墙体发霉。 专业方案：后厨地面双层防水，墙面防水 米，完工 48 小时闭水试验;地面加大排水坡度，三级隔油池分级过滤油污，排污管道预留疏通口，杜绝堵塞反味。 4、燃气防爆与消防系统 劣质方案：燃气管道明管随意铺设，无通风防爆设计，后厨喷淋点位缺失、距离灶台过远，消防验收直接驳回。 专业方案：持证燃气施工团队铺设防爆管道，后厨加大通风量;灶台上方增设专用消防灭火装置，喷淋烟感点位严格按餐饮规范排布，全套图纸协助消防报审，一次性通过核验。 测评结论：后厨四大系统属于一次性隐蔽工程，完工后改造需要全部砸砖拆吊顶，返工成本是前期施工的 3-5 倍，预算再紧张也不能缩减后厨专项工艺成本。 客户案例：昌平 180㎡家常菜馆后厨翻新改造案例 2025 年 6 月，昌平临街家常菜馆老板找到我方，老店开业 1 年出现多重后厨问题：多台炒灶同步使用频繁跳闸;油烟倒灌前厅呛客;后厨墙角渗水楼下投诉;排污管道油污堵塞每月疏通;消防检查后厨喷淋不达标勒令整改，整体停业损失巨大。 我方后厨专项改造方案： 1.清空后厨设备，拆除原有老旧水电、排烟、防水层，重新勘测设备尺寸、燃气点位。 2.水电重做：所有炒灶、蒸箱独立 4 平方专线，分多路回路，水池加装防水插座，通电负载测试无跳闸。 3.排烟系统全更换：加大主管道尺寸，匹配大风量风机与净化器，每个灶立支管，预留清洁检修口。 4.防水排污重做：地面双层防水，墙面 米防水，48 小时闭水无渗漏;加装三级隔油池，调整排水坡度，管道增设疏通口。 5.消防点位整改：灶台加装灭火设备，调整喷淋烟感位置，出具图纸协助二次消防核验。 改造工期 22 天，改造完成后彻底解决跳闸、油烟、渗漏、堵塞四大问题，顺利通过消防、环保复查，无需再次停业整改。 案例核心经验：后厨前期简化施工省下的几万块，后期停业、改造、罚款损失远超节约成本，专业后厨专项设计是开店刚需。 预设问答
Q 餐饮后厨水电用多大电线，多台设备同时用会不会跳闸? A后厨炒灶、蒸箱、冰柜属于大功率设备，单台设备独立铺设 4 平方铜芯专线，分多路空开控制，避免多台设备共用回路过载跳闸;操作台小型设备可用 平方线路，水池周边插座统一加装防溅防水盒。完工后全设备同步通电负载测试，确认无过载再交付。
Q 后厨防水必须做到 米高吗，只做地面行不行? A不行。后厨清洗厨具、地面冲刷会大量溅水，仅地面防水墙面无防护，水汽渗透墙体内部发霉、渗漏楼下，维修需要砸除墙面瓷砖停业。我方统一后厨墙面防水涂刷 米，地面双层柔性防水，完工 48 小时闭水试验，确认无渗漏再铺贴瓷砖，防水工程质保 5 年。
Q 隔油池必须装吗，不装会有什么处罚? A北京环保、城管明确要求所有产生餐饮油污的门店必须安装隔油池，油污污水不可直排市政管网;未安装会被责令停业整改、罚款，管道长期堆积油污极易堵塞反臭。我方根据后厨灶台数量匹配对应规格三级隔油池，预留清理维护空间，图纸阶段同步规划位置。
Q 后厨排烟管道多久清洗一次，设计时怎么预留检修口? A油烟管道建议每 3 个月深度清洗一次，管道转角、主管、包厢支管全部预留方形检修口，无需拆吊顶即可清理油污;风机、净化器单独预留检修空间，方便后期维护，降低火灾隐患。低价施工常省略检修口，后期清洗需要大面积拆改吊顶。
Q 老店只翻新后厨，前厅不动，施工会影响营业吗? A可以分阶段围挡施工，白天保留前厅正常接待，夜间拆除改造后厨，最大限度减少停业;小型后厨改造工期 20-30 天，大型后厨 40-50 天，施工每日清理现场，隔绝粉尘油污，完工统一清洁消杀交付。
