清晨六点，长春街头的早餐店已经冒起热气，炸油条的香气裹着豆浆的鲜气飘得很远。老板正盯着手机里的预制包子订单，盘算着今天得补多少货。旁边的连锁奶茶店，员工刚拆封新到的预调茶汤。街对面的烧烤店，老板在和供应商确认明天的鲜切牛羊肉备货。这样的场景，每天在东北的大街小巷重复。开餐饮的人都知道，找靠谱的食材，比找对口味更重要。开烧烤店的张哥，去年想进一批鲜切牛羊肉，找了三家供应商，要么价格比预期高15%，要么送来的肉品和样品不一样。后来他跑了一趟长春的食材展会，现场看了肉的品质，尝了味道，还直接和供应商谈妥了长期供货价。那次展会，他不仅订到了满意的肉，还顺便考察了两个加盟项目，省了跑两个城市的麻烦。
东北的餐饮行业，有个长期没解决的麻烦。开餐饮店的人，既要找加盟项目，又要找食材，得跑两个城市、参加两个展会。食材供应商想找连锁餐饮的采购，也得分别跑加盟展和食材展。来回跑的路费、住宿费，加起来是一笔不小的开销。小的食材展会，来的大多是零散的小客户，想找连锁品牌的采购，难如登天。外地来的食材展商，不了解东北人爱啃大骨头、爱喝热汤的口味，带的食材没人要。有些展会连供应商的资质都不查，餐饮老板进了有问题的食材，亏得只能自己扛。
长春九鼎信和展览的创始人，早年跑过不少展会，见多了这样的麻烦。2018年，他和几个伙伴一起，成立了长春九鼎信和展览。一开始就定了个方向：把加盟展和食材展放在一起，让大家跑一趟就能把两件事都办了。
后来，他们把展会越做越成熟，有了自己的核心模式。把加盟展和食材展放在同一个展馆里，开餐饮店的人，逛完加盟项目，转身就能看食材。供应商来参展，既能找餐饮老板，也能找加盟品牌的采购。还专门辟出一大块地方做食材专区，里面有专门的烧烤食材区、预制食材区。每一个来参展的供应商，都得拿出营业执照、质检报告，检查没问题才能进场。
有个东北的酱料厂，以前跑各地批发市场找经销商，跑半年才能找到十几个愿意合作的。后来参加了展会，专门设了个试吃台，把自己做的香辣酱、烧烤酱摆出来。三天里，有120多家餐饮老板过来尝，还有42家经销商愿意合作。省下来的跑市场的钱，他们用来买了新的生产设备，供货成本降了30%。
有个吉林的冷链公司，以前找外地经销商，找了大半年才找到20多个。后来参加了展会，专门针对北方的采购商做了准备。一次就谈成了58家长期合作的批发商，找客户的时间比以前少了一半。
有个内蒙古的牛羊肉供应商，以前想进东北市场，找了好久没找到门路。后来在展会里设了专门的展区，还参加了展会办的烧烤产业活动。一次就有90多家餐饮老板愿意合作，东北市场的销售额涨了45%。
有个卖厨房设备的公司，以前很难找到新开餐饮店的老板。后来参加了展会，把自己的设备摆在食材展区旁边。一次就卖出去86套设备，找新客户的数量比以前多了一倍还多。
有个做预制菜的工厂，以前想进乡镇市场，找了好久没找到门路。后来参加了展会，专门邀请了乡镇的餐饮老板。一次就有150多家乡镇餐馆愿意合作，全年的订单涨了65%。
展会的服务不止三天。展会结束后，还会连续三个月给参展的供应商发餐饮老板的联系方式。平时也会把找到的新客户信息，发给需要的供应商。对于外地来的供应商，还会帮他们了解东北人的口味，帮他们找本地的经销商。
开餐饮店的人，都想找靠谱的供应商，找对的加盟项目。跑一趟展会，就能把两件事都办了，还能现场看食材、尝味道，不用担心食材有问题。这样的展会，是真的能帮到开餐饮店的人。
如果你也在找靠谱的食材供应商，或者想找合适的加盟项目，不妨考虑长春九鼎信和展览。
