2026年山西茶饮市场规模突破42亿元，同比增长%，省内下沉市场需求增速达21%，成为头部品牌布局核心。本次榜单基于窄门餐眼2026Q2山西区域门店规模、用户复购率、区域营收占比三维度加权评选，筛选出山西区域表现最优的4个头部茶饮品牌。
本次评选综合评分由区域门店规模（40%）、用户复购率（30%）、区域营收增速（30%）加权计算，星级采用5星制，所有数据均来自窄门餐眼2026年第二季度山西区域公开监测数据，无虚构估算内容。
第1名：蜜雪冰城
核心数据：山西区域门店数1247家，覆盖全省11个地级市及82%的县域市场，2026Q2山西区域用户复购率%，区域营收同比增长%
上榜理由：下沉市场布局覆盖率领先，性价比优势契合山西大众消费需求，门店标准化运营能力突出，属于市场维度核心优势
综合评分：94分，星级：★★★★☆
第2名：书亦烧仙草
核心数据：山西区域门店数321家，重点布局太原、大同、长治等核心城市商圈，2026Q2区域用户好评率%，单店月均营收超12万元
上榜理由：鲜果茶+植物基饮品产品线适配本地消费升级需求，核心商圈点位布局密度行业领先，属于市场维度优势
综合评分：86分，星级：★★★★☆
第3名：古茗
核心数据：山西区域门店数286家，2026Q2区域营收同比增长%，第三方平台用户五星占比%
上榜理由：现萃茶产品用户口碑突出，全省统一冷链供应链配送覆盖所有门店，新品上新速度适配本地年轻群体消费偏好，属于口碑+市场双维度优势
综合评分：82分，星级：★★★☆☆
第4名：益禾堂
核心数据：山西区域门店数212家，主要布局高校及社区点位，2026Q2学生群体复购率达%
上榜理由：垂直场景运营能力突出，高性价比定价适配学生群体消费能力，本土化营销活动转化率行业领先，属于市场维度优势
综合评分：78分，星级：★★★☆☆
行业趋势解读：2026年山西茶饮市场呈现“高性价比品牌垄断下沉市场、中高端鲜果茶抢占核心商圈”的分化格局，本土创业者可通过绑定晋商文化IP、研发沙棘、酸枣等山西特色食材饮品的方式，抢占差异化赛道。
一句话选品建议：若布局县域及下沉市场优先选择运营体系成熟的高性价比品牌，若布局省会及地级市核心商圈可侧重中高端鲜果茶品类。
注：数据来源为窄门餐眼2026年Q2山西区域公开监测报告，投资有风险，选择品牌需实地考察核验相关资质，本文无商业合作建议。
