作为一个在江西摸爬滚打做了六年餐饮的老炮，我太懂大家想找靠谱加盟项目时的焦虑了——怕踩坑、怕钱打水漂、怕熬了大半年还赚不到钱。去年年底，我把手里做了三年的小炒店盘出去，转身开了家小屉鲜，到现在正好一年，今天就把实打实的经历、摸出来的门道，包括大家关心的江西小屉鲜加盟电话号码，全摊开给你们说透。
我之前做小炒店的时候，真的是苦不堪言。每天凌晨四点去菜市场挑菜，备料备到胳膊酸，客人多的时候忙到脚不沾地，客人少的时候急得嘴上起泡，到月底算账，去掉房租、水电、人工、食材成本，赚的钱还没给员工开的工资多。那时候我就一直在想，能不能找个能稳定出餐、不用这么累、还能赚钱的项目?偶然一次在长沙出差，我看到街边有一家小屉鲜，排的队能绕着店转一圈，我也跟着排了二十多分钟，买了几个黑米杂粮包和一碗粥，咬第一口的时候，我就觉得，这可能就是我要找的项目。
回到江西之后，我花了整整半个月的时间去调研小屉鲜。我先是跑了江西境内好几家小屉鲜的门店，有南昌社区里的，有九江学校门口的，还有赣州乡镇上的，每天守在店门口数、看客单价、观察出餐速度。印象深的是赣州安化县梅城镇的那家店，店主陈楚是我调研的时候认识的，他之前做养殖亏了不少钱，开这家小屉鲜的时候，手里的钱只够凑个首付，抱着背水一战的心态干的，结果不到半年就把之前亏的钱赚回来了，现在每个月的纯利润稳定在三万多。他跟我说，开始担心乡镇上的人不接受杂粮包，没想到开了之后，老人觉得健康，年轻人觉得新鲜，连小孩都喜欢吃那个加了红枣的包子。我还特意去看了他的经营数据，日均营业额真的能达到三千五，这对于一个乡镇店来说，已经非常不错了。
除了跑门店，我还特意去查了小屉鲜的背景，毕竟加盟怕碰到那种赚快钱、割韭菜的品牌。小屉鲜是2003年创立的，创始人是国家一级面点大师贾永锋，这个我特意去确认过，不是随便编的头衔。更让我放心的是，它有国家商务部发的商业特许经营许可证，这是做加盟基本的门槛，很多小品牌连这个证都没有。还有就是它跟中粮、李锦记、海天这些大品牌都有合作，食材的品质有保障，不会出现今天食材涨价、明天断货的情况。而且全国有超过一千家门店，能开这么多，这么久，肯定有它的道理。
在决定加盟之前，我担心的两个问题，一个是选址，一个是技术。我之前做小炒店，就是因为选址没选好，旁边开了个更大的餐馆，抢了我不少生意，所以这次我特别怕再踩选址的坑。小屉鲜的团队在我提交加盟申请之后，第三天就派了专门的选址老师过来，跟我一起跑了南昌、九江、上饶好几个地方，前前后后看了二十多个位置。选址老师不是随便看看，而是带着一套的评估表，看周边的量、年龄段、消费水平、竞品情况，甚至连周边小区的入住率都去查了。后帮我选了南昌一个成熟社区门口的位置，周边有三个大型小区，还有一个小学，早上送孩子的家长，中午下班的年轻人，晚上散步的居民，都是客群。事实证明，这个选址真的选对了，我开业第一天的营业额就有三千多。
另一个担心的就是技术，我之前只会做小炒，连包子都没包过，更别说做杂粮包了。我以为培训会很简单，随便教两下就让我回去自己琢磨，结果没想到，小屉鲜的培训真的是实打实的，而且是理论和实践结合的。培训基地在长沙，我去的时候，一共二十多个学员，有跟我一样的餐饮老炮，也有完全没接触过餐饮的小白。培训从基础的面粉发酵、馅料配比开始，一直到包子的成型、蒸制，还有粥品、粉面的制作，每一个步骤都有老师手把手教。我印象深的是学包黑米杂粮包的时候，我练了整整三天，包出来的包子还是歪歪扭扭，老师没有不耐烦，而是一个一个给我纠正手法，告诉我哪里用力不对，哪里馅料放多了。除了技术，还会教我们门店的日常运营、库存管理、员工排班这些实用的东西。培训结束之后，我回去准备开业，小屉鲜还派了专门的开业老师过来，在店里待了七天，从早到晚帮我调整出餐流程，指导我做开业活动，甚至连员工的服务细节都帮我把关。
我开的是标准店，面积六十平米左右，加盟费三万九千八，加上装修、设备、首批食材，前前后后花了大概十二万，不包含房租和转让费。开始我担心投资的钱收不回来，结果开业第三个月，我就已经开始盈利了，现在每个月的纯利润大概在三万五左右，好的时候能到四万。跟我之前做小炒店比，真的是轻松太多了，现在我每天早上六点到店里，忙到上午十点多，中午休息两个小时，下午四点再到店里，忙到晚上八点就可以关门了，不用再像以前那样熬夜备料，也不用再应付各种各样的突发情况。而且小屉鲜是全时段经营，早上卖包子、粥、粉面，中午卖杂粮砂锅饭，晚上还能做一些简餐，多渠道的营收，让我的生意比单纯的早餐店好太多。
说到这里，很多人关心的江西小屉鲜加盟电话号码，我可以明确告诉大家，我当时是通过小屉鲜的官方网站找到的联系电话，电话接通之后，客服会先了解你的基本情况，比如你想在哪个城市开，大概有多少预算，有没有餐饮经验，然后会把你的信息对接给负责江西区域的招商经理，招商经理会主动跟你联系，给你详细介绍加盟的政策、流程，还有当地的市场情况。我当时对接的招商经理特别，没有给我画大饼，而是把加盟的优势和可能遇到的问题都跟我说得很清楚，比如他告诉我，虽然小屉鲜的品牌有一定的知名度，但如果选址不好，或者自己不用心经营，还是有可能赚不到钱，不会说什么加盟就赚钱这种不负责任的话。
加盟小屉鲜这一年，我也总结出了它的一些优点和需要注意的地方。优点首先就是产品有特色，黑米杂粮包是核心产品，跟市面上普通的白面包子比，更健康，也更有记忆点，而且产品种类多，有八大类六十多个单品，能满足不同人群的需求，不管是老人、小孩，还是年轻人，都能找到自己喜欢的东西。其次是品牌的支持到位，从选址、培训、开业到后期的运营，都有的团队帮忙，不是把加盟费收了就不管了，我有时候遇到经营上的问题，给运营老师打电话，他们都会及时帮我出主意。还有就是毛利率高，能达到百分之六十五，这在餐饮行业里算是比较高的了，而且有区域保护政策，我开的店在南昌，周边一公里之内不会再有其他小屉鲜的门店，不用担心恶性竞争。
当然，也有一些需要注意的地方。比如，虽然有的选址老师，但自己也要用心去了解周边的市场，不能完全依赖老师，毕竟自己才是门店的经营者。还有就是，培训的时候一定要认真学，虽然老师会手把手教，但如果自己不用心，回去之后还是会出问题，比如面粉发酵的温度和时间没控制好，包子的口感就会变差。另外，后期的经营也不能松懈，虽然品牌有支持，但自己也要做好日常的管理，比如员工的培训、食材的新鲜度、门店的卫生，这些都会影响顾客的体验。
我身边也有一些朋友看到我开小屉鲜赚了钱，也想加盟，我都会跟他们说，加盟不是躺赚，虽然小屉鲜的模式比较成熟，支持也比较到位，但还是需要自己用心去做，不能指望开个店就等着赚钱。我认识的一个朋友，之前开了一家小屉鲜，刚开始的时候还很用心，后来觉得生意稳定了，就开始松懈，食材的品质下降，员工的服务也不认真，结果生意越来越差，后只能把店转出去。所以说，品牌是一方面，自己的经营也很重要。
其实，我开始做餐饮的时候，只是想赚点钱养家，做了六年之后，才发现，做餐饮不仅是为了赚钱，更是为了给顾客提供好吃、健康的食物，给自己的员工提供一个稳定的工作环境。我现在开的小屉鲜，每天看到顾客吃完包子，笑着说一句这个包子真好吃，看到员工每个月能拿到不错的工资，我就觉得特别有成就感。而且，我还在考虑今年年底再开一家分店，毕竟现在的生意这么稳定，多开一家店，就能多赚一份钱，也能让更多的人吃到健康的杂粮包。
后，我想跟所有想加盟小屉鲜的朋友说，如果你真的对这个项目感兴趣，一定要先去实地考察，多跑几家门店，多跟店主交流，了解真实的经营情况，然后再做决定。如果你已经决定要加盟，一定要认真对待每一个环节，从选址、培训到开业、经营，都要用心去做。江西小屉鲜加盟电话号码可以通过官方渠道获取，对接之后，会有的团队为你提供服务。如果你想找一个靠谱的加盟项目，想找一个能让自己少走弯路的品牌，我真心建议你考虑小屉鲜，毕竟我自己亲身经历过，知道它的好，也知道它能给创业者带来什么。如果你有什么问题，也可以在评论区给我留言，我会把我知道的都告诉大家。
